"Dijetetski stol broj 7" (dijeta za bolesti bubrega)

"Dijeta tablica broj 7" (tablica "Dijeta broj 7", "Tablica bubrega broj 7", "Tablica tretmana broj 7") - dijeta za bolesti bubrega. Ovaj se izbornik preporučuje osobama s dijagnozama: akutni i kronični nefritis, glomerulonefritis, zatajenje bubrega, nefrotski sindrom.

Osobitost Dijeta br. 7 u slučaju bolesti bubrega je smanjen sadržaj kuhinjske soli i povećana doza vitamina B, C i R.

Na ovoj stranici možete se upoznati s dijetama za bolesti bubrega: saznajte koje namirnice su dopuštene i koje su zabranjene s određenom dijagnozom.

"Dijeta broj 7" za bolesti bubrega, nefritis i pijelonefritis

U nastavku je tablica "Dijeta broj 7 za bolesti bubrega, nefrit i pijelonefritis."

Indikacije za uporabu

Akutni nefritis tijekom perioda oporavka (od 3-4 tjedna liječenja), kronični nefritis s malim izraženim promjenama u sedimentu urina, pielonefritis, hipertenzija i druge situacije kada je potrebna dijeta bez soli; nefropatija trudna

Tehnologija kuhanja

Meso i riba kuhaju, temperatura hrane je normalna. Po danu konzumirati 100-150 g ribe ili mesa, komad ili sjeckani

Način rada napajanja

Često djelomično - 6 puta dnevno

Zabranjeno je

Kruh običnog pečenja; mesne, ribe, gljive i grah; masno meso i riba, kobasice, kobasice, dimljeno meso, kavijar, sirevi; riba i konzervirano meso; gljive, mahunarke, špinat, kiseljak, luk, češnjak, rotkvice, rotkvice; ukiseljeno, soljeno i ukiseljeno povrće; hren, senf, papar; čokolada, jaka kava, kakao, mineralna voda bogata natrijem, alkoholna pića

Dozvoljava

Čaj, slaba kava, sokovi od voća i povrća, juha od šipka, kompoti, žele; kruh bez soli, palačinke i palačinke bez soli na kvasac; mlijeko, vrhnje, kiselo vrhnje, kiselo-mliječna pića, svježi sir i jela iz nje; vegetarijanske juhe s dodatkom povrća, krumpira, žitarica; voće i mliječni proizvodi - ograničeni. Juhe začinjene maslacem, vrhnjem, nakon kuhanja dodajte kopar, peršin, limunsku kiselinu i luk; jaja - do 2 kom. dnevno, kuhano ili kuhano u obliku omleta, dodano u posuđe; lean vrste mesa i peradi: govedina, teletina, svinjetina bez masnih tragova, ovčetina, meso kunića, piletina, pureće meso, jezik. Meso se kuha, nakon čega se dopušta pečenje ili pečenje bez stvaranja grube kore; ribe s niskim udjelom masti. Nakon kuhanja ribe možete peći, pržiti ili kuhati žućkasto; od predjela - vinaigrettes bez slanog povrća, salate od svježeg povrća i voća; razne žitarice i tjestenine u bilo kojem obliku; ulja: kremasto neslan, krava pečena i rafinirana povrća; krumpir i drugo povrće svježe i kuhano; razno voće i bobice, sirovo i kuhano; žele, med, džem, slatkiši

"Tablica liječenja broj 7" za glomerulonefritis

Pozornost posvećujemo tablici "Tablica tretmana broj 7 za glomerulonefritis".

Indikacije za uporabu

Akutni glomerulonefritis (nakon rižinih jabuka, krumpira ili šećernih dana), kronični nefritis u stadiju zatajenja bubrega, izraženo oštećenje bubrežne funkcije koja oslobađa dušik

Tehnologija kuhanja

Povrće, voće i bobice koriste se u dovoljnim količinama, često sirovim. Sva jela se kuhaju bez soli, kuhaju se meso i riba, nakon čega slijedi pečenje ili pečenje

Način rada napajanja

5 puta dnevno. Temperatura hrane je normalna

Zabranjeno je

Tvari i pića koja iritiraju bubrege (alkohol, dušične ekstraktivne tvari, jaka kava, čaj, kakao i čokolada, pikantni, slane grickalice). Kao izvor vitamina i mineralnih soli koriste se razni sokovi (lubenica, šljiva, jabuka, trešnja, grožđe, itd.)

Dozvoljava

Iz navedenih proizvoda (tablica br. 7) sve je moguće, osim jake kave, čaja, kakaoa i čokolade, pikantnih, slanih zalogaja.

"Dijetetski stol broj 7" s akutnim nefritisom

Sljedeća je tablica "Dijeta tablica broj 7 u akutnom žadu."

Indikacije za uporabu

Akutni nefritis, pogoršanje kroničnog nefritisa s edemom, visoki krvni tlak, ali sa sačuvanom bubrežnom funkcijom, umjereno izraženim oštećenjem funkcije bubrega

Tehnologija kuhanja

Povrće, voće i bobice koriste se u dovoljnim količinama, često sirovim. Sva jela se kuhaju bez soli, kuhaju se meso i riba, nakon čega slijedi pečenje ili pečenje

Način rada napajanja

Česti split obroci: 5-6 puta dnevno. Temperatura hrane je normalna

Zabranjeno je

Hrana i piće koje iritiraju bubrege (alkohol, azotni ekstrakti, jaka kava, čaj, kakao i čokolada, pikantni, slane grickalice). Kao izvor vitamina i mineralnih soli koriste se razni sokovi (lubenica, šljiva, jabuka, trešnja, grožđe, itd.)

Dozvoljava

Iz navedenih proizvoda (tablica br. 7) sve je moguće, osim jake kave, čaja, kakaoa i čokolade, pikantnih, slanih zalogaja.

Tablica bubrega broj 7 "s nefrotskim sindromom

U nastavku je tablica "Tablica bubrega broj 7 s nefrotskim sindromom".

Indikacije za uporabu

Tehnologija kuhanja

Sva jela su kuhana bez soli, kuhana, eventualno nakon pečenja.

Način rada napajanja

Česti split obroci: 5 - 6 puta dnevno. Temperatura hrane je normalna

Zabranjeno je

Tvari i pića koja iritiraju bubrege (alkohol, dušične ekstraktivne tvari, jaka kava, čaj, kakao i čokolada, pikantni, slane grickalice). Kao izvor vitamina i mineralnih soli koriste se razni sokovi (lubenica, šljiva, jabuka, trešnja, grožđe, itd.)

Dozvoljava

Iz navedenih proizvoda (tablica br. 7) sve je moguće, osim jake kave, čaja, kakaoa i čokolade, pikantnih, slanih zalogaja.

"Tablica liječenja broj 7" za bolesnike s hemodijalizom

Za pacijente, dijeta "Tablica za tretman br. 7" je najrestriktivnija.

Indikacije za uporabu

Krajnji stadij kroničnog zatajenja bubrega (hemodijaliza)

Tehnologija kuhanja

Sva jela se kuhaju bez soli, meso i riba kuhaju kako bi se smanjila količina ekstraktiva.

Način rada napajanja

Česti split obroci: 6 puta dnevno

Zabranjeno je

Alkohol, jaka kava, čaj, kakao i čokolada, pikantni, slane grickalice. Kao izvor vitamina i mineralnih soli koriste se razni sokovi (lubenica, šljiva, jabuka, trešnja, grožđe, itd.)

Dozvoljava

Od gore navedenih proizvoda (tablica br. 7) sve je moguće, osim jake kave, čaja, kakaoa i čokolade, začinjenih, slanih zalogaja. Dijeta treba dozirati:

  • kruh bez soli - do 150-200 g dnevno;
  • meso ili riba - do 100 g dnevno;
  • mlijeko - do 140 g, kiselo vrhnje - do 140 g, svježi sir - 25 g.

"Dijetetski stol broj 7" s hiperurikemijom

Tablica "Dijetetska tablica broj 7 s hiperurikemijom" slična je gore navedenoj, ali ima nekoliko razlika.

Indikacije za uporabu

Tehnologija kuhanja

Sva jela se pripremaju bez soli, meso i riba se konzumiraju kuhane ili praćene prženjem.

Način rada napajanja

Često, djelomično: 5-6 puta dnevno

Zabranjeno je

Tvari i pića koja iritiraju bubrege (alkohol, dušične ekstraktivne tvari, jaka kava, čaj, kakao i čokolada, pikantni, slane grickalice). Kao izvor vitamina i mineralnih soli koriste se razni sokovi (lubenica, šljiva, jabuka, trešnja, grožđe, itd.)

Dozvoljava

Iz navedenih proizvoda (tablica br. 7) sve je moguće, osim jake kave, čaja, kakaoa i čokolade, pikantnih, slanih zalogaja.

Dijeta za bubrege i urolitijazu

U nastavku možete vidjeti tablicu "Dijeta za bubrege i urolitijazu".

Indikacije za uporabu

Bolest bubrega, urolitijaza s alkalnom urinom i taloženje fosfor-kalcijevih soli

Tehnologija kuhanja

Konvencionalno kuhanje

Način rada napajanja

Zabranjeno je

Mliječni proizvodi: mlijeko, svježi sir, sir; juhe mliječne, povrće, voće; dimljeno meso, slana riba, haringa; mahunarke, krumpir, kao i sve povrće i voće, osim dopuštenih; ocat, hren, senf, adjika, paprika; sokovi od voća, bobica i povrća; alkoholna pića; meso i ulja za kuhanje

Dozvoljava

Proizvodi od kruha i brašna; meso, riba i proizvodi od njih; meso, riba, gljive za gljive; juhe od mesa i žitarica; jela od žitarica; biljne masti; gljive, zeleni grašak, bundeve, mrkva, tikvice, krastavci; kiselo voće i bobice; orahe i pinjole; šećer, med, slatkiši; mineralna voda, breza, infuzija čajne gljive

Tablica 7 - dijeta za bolesti bubrega, izbornik koji može i ne može biti (tablica)

Brzi prijelaz na stranicu

Dijeta za tablicu bolesti bubrega Pevsner 7 propisana je za bolesnike s kroničnim nefritisom, kao iu stadiju slabljenja akutnog nefritisa, počevši od trećeg ili četvrtog tjedna terapije.

Preporučljivo je pridržavati se terapijsko-profilaktičke prehrane za bolesnike s arterijskom hipertenzijom.

Za zdravlje bubrega, prehrana tablica 7 je neophodna, jer je prehrana usmjerena na smanjenje opterećenja na izlučivački sustav, smanjenje edema tkiva i krvnog tlaka, izlučivanje dušičnih metabolita iz tijela ograničavanjem dolaznih proteina i smanjenjem potrošnje natrijevog klorida.

  • U pravilu, samo liječnik propisuje natrijev klorid, ovisno o težini bolesti, simptomima, stanju pacijenta i njegovim osobinama.

Zbog isključivanja prehrambenih proizvoda koji uzrokuju zadržavanje tekućine i izazivaju žeđ, kao i zasićenost ekstraktivnim tvarima, bubrezi se ispuštaju, a tijelo se oslobađa nakupljenih toksina.

Karakteristike dijetalne tablice 7 za bubrege

  1. Energetska vrijednost prehrane - 2500-2700 kcal.
  2. Norma (dnevno) proteinskih spojeva je 60-80 g, s do 60% životinjskih bjelančevina.
  3. Stopa masti - oko 100 grama (četvrtina njih je biljnog podrijetla).
  4. Norma ugljikohidrata je 400-450 grama, do 90 grama granuliranog šećera dnevno je prihvatljivo.
  5. Količina slobodne tekućine - 0,9 - 1,1 l (koju kontrolira liječnik).

Sva jela se pripremaju bez uporabe kuhinjske soli, količina je ograničena na 3-4 grama, dok pacijent samostalno raspoređuje dnevni obrok, dodajući samo ona jela koja ne mogu koristiti svježe.

Za razliku od dijete, tablica br. 1 je tablica br. 6, s dijetom 7 nije potrebno mljevenje hrane, jer ova dijeta ne osigurava mehaničko i kemijsko štednju sluznice probavnog sustava.

Meso i riba se konzumira ne više od 120 grama dnevno, a juhe u procesu kuhanja se nikada ne koriste, jer uzimaju određeni dio proteina. Broj obroka je 4-5, porcije se normaliziraju, temperatura hrane je normalna.

Dijeta 7 stol: izbornik za tjedan, što je moguće i nemoguće (tablica)

Razvijen u prošlom stoljeću od strane poznatog dijetetičara M. I. Pevznera, terapijska dijeta Tablica br. 7 bila je preporučena za uporabu u bolesnika s bubrežnim problemima. Glavnu tablicu 7 postavljaju nefrolozi za kronične bolesti bubrega (bez znakova zatajenja bubrega).

Dodatni omjer od 7a koristi se u slučajevima akutnog nefritisa ili pogoršanja patologije, a 7b se koristi u slabljenju upalnih događaja u organima za izlučivanje. Također, medicinski izbornik vam omogućuje da ublažite stanje pacijenata sa suzenim ekcemom, tuberkulozom kože, povećanim oticanjem tkiva tijekom upale.

Preporučena dijeta tablica 7 za pijelonefritis, nefropatija u trudnica, akutni i kronični glomerulonefritis i druge slične bolesti koje zahtijevaju smanjenje ili potpuno odbacivanje uključivanja soli.

Načela prehrane broj 7

Glavni cilj terapijske prehrane je smanjiti opterećenje bubrega smanjenjem unosa proteina i soli, aktiviranjem diureze, oslobađanjem tijela od ekstrakcijskih dušičnih tvari i oksidiranih metabolita, uklanjanjem edema tkiva i normalizacijom krvnog tlaka. U bolesnika koji slijede tablicu 7 koja je pogodna za bubrege, eliminiran je višak soli, poboljšan je protok krvi i opće stanje tijela.

Iskusni nutricionisti pristupaju sastavljanju izbornika pojedinačno, s obzirom na postojeću kroničnu patologiju, tako da se neke preporuke možda ne podudaraju s sastavom udžbenika u prehrani. Trajanje prehrane (tablica 7 bolesti bubrega) imenuje liječnik nakon potpunog pregleda pacijenta.

Da bi se smanjilo opterećenje bubrega i očistio ovaj organ, količina soli ne bi trebala prelaziti 6 grama / dan, ali samo liječnik može preporučiti točnu brzinu.

Količina slobodne tekućine u dnevnoj prehrani je smanjena na 1 litru, količina purina i proteina je minimalna, ugljikohidrati, uključujući i kompleksne, podložni su ograničenjima.

Energetska vrijednost prehrane i kemijski sastav (prilagođava liječnik ovisno o stanju pacijenta):

  • sadržaj kalorija - od 2200 do 3000 kcal;
  • proteini - do 20-80 g;
  • ugljikohidrati - do 450 grama;
  • lipidi - od 70 do 90 grama, dok biljne masti čine oko 25%.

Svi proizvodi se pripremaju bez soli, natrijev klorid se može dodati samo gotovim jelima, uzimajući u obzir propisani dnevni unos. Meso i ribu treba prethodno skuhati kako bi se preneli ekstraktivni spojevi i višak soli u juhu.

Poslužuje se na pari, kuhana, pečena, sjeckana ili lagano pržena bez pred-jela u obliku topline. Broj obroka - 5-6, porcije su male.

Dijeta 7 stol - što može i što ne može biti (tablica)

  • vitke vrste peradi, mesa i ribe (prethodno kuhane);
  • pečenje bez natrijevog klorida, uključujući svježi i kvasac (do 250 g / dan);
  • jaja (ne više od 2 komada dnevno);
  • mliječni i mliječni proizvodi s minimalnim udjelom masti, osim sireva;
  • sve zabranjene vrste povrća, u kojima je prisutna oksalna kiselina;
  • sve bobice i plodovi u svježem, smrznutom ili sušenom obliku;
  • niskokalorične (s minimalnim sadržajem ugljikohidrata) deserti, na primjer, na bazi voća ili mliječnih proizvoda (žele, sufle, džem, marmelada, džem, med);
  • šećer i med (do 50 gr / dan);
  • svježe pripremljeni sokovi u razrjeđenju s pitkom vodom (1: 1);
  • zeleni čaj, crni čaj (slab), trup, mate, kompoti, biljni čajevi, slaba kava s mlijekom, bujon bokovi, cikorija, voda bez plina s niskom koncentracijom natrija;
  • žitarice (smeđa riža, ječam, kukuruzna kaša, zob, heljda, yachka, pšenica);
  • čvrste tjestenine;
  • neoštri i neizravni umaci (domaća rajčica, mlijeko);
  • vanilija, cimet, ocat od jabuke (ograničeno);
  • nezasićene masti (neslan maslac (do 20 g), rafinirano ulje, dodati u gotova jela ili koristiti za prženje).
  • dimljeno meso, uključujući ribu;
  • krastavci;
  • hrana za jelo i jela za brzu hranu;
  • kobasica;
  • margarin;
  • začinske začine;
  • sve vrste bujona;
  • gljiva;
  • mahunarke, kiseljak, špinat, rotkvica, rotkvica, repa, korijenje s visokom koncentracijom etera (celer, pastrnjak, peršin), luk, češnjak;
  • masno meso i riba;
  • slastice i slastice, u receptu za koje se nalazi soda za pecivo, kreme za ulje;
  • slani sirevi;
  • sol kruh i peciva;
  • jaka kava i čajevi, proizvodi s kakao zrnima (čokolada, kakao, slatkiši), mineralne vode s visokim sadržajem natrijevog klorida;
  • sladoled;
  • margarin, majoneza, ulja za kuhanje, slani maslac, senf, adjika;
  • gazirana pića;
  • alkoholna pića i kokteli, energija.

Tablica 7 dijeta - izbornik za tjedan (primjer)

Dijeta će pomoći napraviti iskusan nutricionista. Samostalno planirajte izbornik, uzimajući u obzir gore navedene preporuke.

Približan dnevni meni.

Opcija broj 1

  • Doručak: kašica od bundeve i prosa na mlijeku s maslacem, parni omlet od 2 prepelice, napitak od korijena cikorije sa šećerom.
  • Ručak: pečena jabuka s medom i cimetom.
  • Ručak: juha od povrća na vodi (cvjetača, tikvice, krumpir, mrkva), porcija tjestenine od durum pšenice, kuhana teleća teletina (50 gr), vinaigrette bez krastavaca, bobica žele.
  • Ručak: voćni žele, piće divlje ruže.
  • Večera: salata od svježeg kupusa i krastavaca, začinjena lanenim uljem, kriška slanog kruha i maslaca, šnicla s bobičastim umakom ili džemom od jagode, čaša soka od jabuka-šljiva, razrijeđena na pola čistom vodom.
  • Kasna večera: galetni kolačići (2 kom.), Čaša prirodnog nemasnog jogurta.

Opcija broj 2

  • Doručak: mliječna riža s maslacem, kriška neslanog kruha, čaj sa šećerom i kondenzirano mlijeko.
  • Ručak: voćna šljiva, pire od banane i manga (ili drugo svježe voće).
  • Ručak: juha od krumpira s brokulom i mrkvom, parni soufflé od polaka ili oslića, tikvice u kremastom umaku, ribane kuhane repe s bučinim uljem, sušenim šljivama i sušenim šljivama.
  • Ručak: svježi sir s bobičastim voćem, čaj.
  • Večera: knedle s svježim sirom (brašno drugog razreda), izliven sirupom kefira i šipka, čaj od kamilice s medom.
  • Kasna večera: bio kiselo mlijeko (staklo).

Dijetalna terapija potiče brz oporavak tijela. Držeći se tablice 7, pacijent u kratkom vremenu normalizira funkcioniranje izlučnog sustava i oslobađa se edema različitog podrijetla.

Ako sumnjate u mogućnost uvođenja u jelovnik određenih namirnica, kao i načina kuhanja omiljenih jela, savjetujte se s kompetentnim stručnjakom.

Tablica 7 - Dijeta za bolesti bubrega

Liječenje bolesti ne započinje uzimanjem tableta, već ispravljanjem načina života i prehrambenih navika. Na temelju djelovanja određenih patologija na organizam u cjelini razvijene su specijalizirane prehrane u medicini, koje su osmišljene kako bi olakšale oporavak bolesnika s bolestima unutarnjih organa. U nastavku ćemo pokušati razmotriti osnovna načela prehrane u slučaju bolesti bubrega - tablica liječenja br.

Dijeta bubrega (tablica prema Pevzneru) propisana je za akutne i kronične bolesti mokraćnog sustava. Nježan je za tijelo i ima pozitivan učinak na oboljele bubrege:

  • smanjuje ozbiljnost upalnih procesa;
  • smanjuje rizik od nastajanja edema;
  • poboljšava metaboličke procese u bubrezima.

Bolesnici u razdoblju oporavka nakon akutne patologije, kao i kod kroničnih oboljenja mokraćnog sustava, trebaju istovarati bubrege i osloboditi ih prekomjernog stresa. Sve se to može postići samo slijedeći jednostavne preporuke o prehrani. U pravilu, za svaki je pacijent tjedan sastavljen broj sedam dijetnih jelovnika, a zatim se redovito ponavlja. Ako je potrebno, neka dopuštena jela mogu se zamijeniti drugim.

Opća načela prehrane 7

Glavna pravila koja se preporučuju pacijentima s bolestima bubrega su sljedeća:

  1. Oštro ograničenje u ishrani soli ili potpuno odbacivanje.
  2. Smanjenje količine proteina u hrani, konzumiranje samo visokokvalitetne proteinske hrane.
  3. Uravnotežena prehrana s umjerenim unosom masti i ugljikohidrata. Omjer životinjskih i biljnih masti trebao bi biti oko 70:30.
  4. Dopušteni dnevni volumen tekućine trebao bi biti 1-1,2 litra. To će smanjiti opterećenje bubrega, ali će tijelu osigurati potrebnu vlagu.
  5. Frakcijsko jelo 4-5 puta dnevno, pri čemu veličina porcija ostaje mala.
  6. Preporuča se kuhati meso, ribu i perad prije kuhanja (na primjer, prženjem ili kuhanjem) gotovo do spremanja. Kuhano meso sadrži proteine, koje tijelo bolje apsorbira i ne preopterećuje bubrege.
  7. Poboljšanje metabolizma u bubregu pridonosi redovitom unosu multivitaminskih kompleksa.
  8. Unatoč nekim ograničenjima, dnevna prehrana mora biti raznolika i hranjiva (oko 3000 kcal / dan).

Pacijent mora biti spreman na činjenicu da je pridržavanje načela liječenja tablice br. Uz pijelonefritis, prehrana slijedi cijelo akutno razdoblje bolesti i dva do tri tjedna nakon oporavka.

Kronična patologija bubrega indikacija je doživotnog propisivanja terapijske prehrane.

Značajke terapijske prehrane kod različitih bolesti bubrega

Iznad smo ispitali opća načela prehrane kod bolesti bubrega i mokraćnog sustava. Pokušajmo sada razumjeti značajke tablice tretmana broj 7 u liječenju najčešćih bubrežnih patologija.

Akutni i kronični pijelonefritis

Kod akutne ili kronične upale bubrežnog zdjeličnog aparata poremećeni su procesi koncentracije i izlučivanja urina. Za najbrže obnavljanje ovih funkcija i smanjenje opterećenja bubrega preporučuje se isključiti iz prehrane:

  • svježi kruh, pečenje;
  • bogati mesni ili riblji bujoni;
  • masno meso, riba, perad, kobasice, kobasice, palačinke;
  • kiseli krastavci, ukiseljeno i usoljeno povrće, dimljeno meso, konzervirana hrana;
  • sireva;
  • gljiva;
  • grah;
  • malo povrća (rotkvica, rotkvica, špinat, luk, češnjak);
  • začini (ljuta paprika, senf, hren);
  • čokolada;
  • pića: kava, jaki čaj, alkohol, mineralna voda, zasićena natrijem.

Kako liječiti pielonefritis kod kuće. U prilogu su recepti narodnih lijekova.

Prehrambenim proizvodima (meso, perad, riba) preporučuje se kuhanje ili pare. Potrošnja proteina trebala bi se odvijati uglavnom zbog visokokvalitetnih životinjskih izvora - mršavog mesa, bijelog pilećeg mesa bez kože, itd. Dopuštena količina proteina je 100-120 grama dnevno. Kod akutnog pijelonefritisa trajanje pridržavanja kliničke prehrane treba biti 3-4 tjedna, s kroničnim - za život.

glomerulonefritis

U akutnom stadiju glomerulonefritisa preporučuju se dani riže-jabuke ili krumpira uz potpuno isključivanje proteina iz prehrane. Zatim se postupno, unutar 1-2 tjedna, dijeta proširuje i uključuje:

  • povrće i voće u velikim količinama (svježe i toplinski obrađene);
  • riba i nemasno meso (kuhajte dok se ne pripremi) prije pečenja ili prženja;
  • žitarice, makaroni iz sorti c / s pšenice;
  • pića: kissels, compotes, sokovi od voća ili povrća, juha od pasulja.

urolitijaze

Urolitijazu karakterizira formiranje kamenca koji se sastoji od soli i urinarnog sedimenta u strukturi bubrega u čaši i zdjelici. Kako bi se smanjio rizik od nastanka novog kamenja i potaknulo raspadanje postojećih, bolesnicima se propisuje dijeta br. Kod ICD-a postoji nekoliko njegovih značajki:

  • hrana za kuhanje može biti obična;
  • zabranjene mliječne proizvode: mlijeko, sir, sir, kefir, itd., jer mogu izazvati napredovanje rasta kamenja;
  • ne preporučuje se uporaba vrućih začina i začina - crni i crveni mljeveni papar, adjika, senf, hren, soja sos, ocat, itd.;
  • Povrće, voćni i voćni sokovi također su isključeni iz prehrane.

Dijeta za pacijente na dijalizi

Pacijenti s krajnjim stadijem kroničnog zatajenja bubrega, kojima je potrebno redovito pročišćavanje krvi pomoću uređaja "umjetni bubreg", također je dodijeljeno prehrani broj 7. Osim poštivanja općih pravila, takvim se pacijentima preporučuje:

  1. Kuhajte sva jela bez dodavanja soli.
  2. Jedite često, svakih 1,5-2 sata (6-7 puta dnevno), u malim porcijama.
  3. Ograničite unos tekućine na vrijednosti koje preporučuje vaš liječnik.
  4. Za doziranje upotrebe nekih proizvoda:
    1. kruh (bez soli) - do 200 g / dan;
    2. životinjske bjelančevine (meso, riba, perad) - do 100 g / dan;
    3. mlijeko - do 140 ml / dan;
    4. kiselo vrhnje - do 140 ml / dan;
    5. svježi sir - do 100 g / dan.

Dakle, dijeta 7, koja je propisana za bolesti bubrega, je skup jednostavnih pravila koja smanjuju opterećenje mokraćnih organa i smanjuju manifestacije patologije. Ne smatrajte medicinsku prehranu kao skup zabrana i ograničenja. Uz pravi pristup sastavljanju jelovnika, pacijenti s bubrezima mogu jesti uravnoteženu, raznovrsnu i ukusnu hranu.

Dijetetski stol broj 7: štedi hranu za bolesti bubrega

Patološke bolesti bubrega zahtijevaju složeno liječenje, a prehrambena prehrana zauzima važno mjesto u njoj. Cilj mu je eliminirati jednu od posljedica bubrežnih bolesti - metaboličkih poremećaja. Prehranu broj 7 razvio je osnivač nacionalne prehrane, profesor M. I. Pevzner. To može ublažiti stanje tijekom pogoršanja bolesti bubrega i spriječiti povratak bolesti.

Što pomaže prehrani za bolesti bubrega

Bolesti bubrega vode među patologijama unutarnjih organa. U međuvremenu, dobrobit cijelog organizma ovisi o njihovom radu. Smanjena filtracija i eliminacija urina dovodi do opće intoksikacije, zadržavanja tekućine, poremećaja metabolizma elektrolita i stalnog povećanja krvnog tlaka.

Osnova prehrane - biljni proizvodi

Glavni simptom bolesti bubrega je kršenje metabolizma proteina, zbog čega je sadržaj dušičnih spojeva u produktima razgradnje krvi proteina. Pacijenti koji pate od nefropatije (zajedničkog naziva patoloških pojava bubrega), važno je ne preopterećivati ​​organ kako bi se očuvala njegova puna funkcija i zaustavilo napredovanje bolesti. Racionalna prehrana poboljšava metabolizam i održava normalno stanje unutarnjeg okoliša tijela.

Dijetetski tablica broj 7 i podvrsta - to je posebna prehrana tijekom pogoršanja i cjeloživotnog ograničenja nekih proizvoda.

Specifičnost prehrane je ograničiti sol, proteinske proteine ​​i poseban režim pijenja. Ako se patologija prati formiranjem kamenja, uzima se u obzir pokazatelj kiselinsko-bazne ravnoteže urina. U isto vrijeme, svi proizvodi koji utječu na pH su isključeni iz prehrane.

Značajke prehrane

Sadržaj proteina u prehrani ovisi o težini patološkog procesa. Smanjenje energetske vrijednosti zbog smanjenja količine proteinske hrane nadoknađuje se povećanjem količine masti i ugljikohidrata. Kemijski sastav (na temelju dnevne potrošnje):

  • proteini - 60–70 g (40% biljnog podrijetla);
  • masti - 80–90 g (od toga 85% su životinje);
  • 350–400 g ugljikohidrata;
  • 0,9–1,1 litra slobodne tekućine;
  • energetska vrijednost - 2600–2900 kcal.

Od proteinske hrane, prednost se daje mliječnim proizvodima i jajima. Kod teškog zatajenja bubrega, dopuštena količina tekućine se smanjuje na 700–800 ml dnevno.

Ograničenje soli ovisi o vrsti bolesti. Kod akutnog nefritisa potpuno je isključen, u razdoblju remisije dopušteno je jesti najviše 7–8 g dnevno, u slučaju arterijske hipertenzije - do 5 g.

Hrana s diuretskim učinkom - krastavci, tikvice, bundeve, dinja, lubenica, cikla, svježe marelice, zelene salate, suho voće nužno su uključeni u prehranu.

Vrste dijeta broj 7

Dijeta ima podvrste koje su propisane za razne bolesti bubrega. Oni uzimaju u obzir specifičnu patologiju i stadij bolesti.

Prehrana broj 7a - najstroža. Potpuno eliminira sol, a dnevna norma proteina se smanjuje na 20 g. Količina slobodne tekućine dnevno se regulira i ovisi o diurezi (volumen izlučenog urina) prethodnog dana. Trajanje prehrane - do 20 dana.

Prehrana broj 7a uključuje potpuno uklanjanje soli iz prehrane.

Dijeta broj 7b zamjenjuje prethodnu. Povećava dnevnu količinu bjelančevina na 40 g i pije 1-1,2 litre tekućine. Tablica broj 7b smatra se prijelaznom u odnosu na broj dijete 7.

Tablica br. 7c bitno se razlikuje od ostalih dijeta u bubregu jer je usmjerena na obnavljanje proteina koje tijelo gubi tijekom nefrotskog sindroma. Dnevna količina je 125 g. U isto vrijeme, unos tekućine smanjuje se na 800 ml dnevno. Posebnost prehrane br. 7g je ograničenje proteina na 60 g dnevno, sol - do 2-3 g, tekućine - do 700 ml.

Tablica: podvrsta prehrane broj 7

  • kronični i akutni (u fazi oporavka) nefritis;
  • zatajenje bubrega.
  • nakon prehrane br. 7a u razdoblju oporavka za akutni glomerulonefritis;
  • kronični nefritis s umjerenom bubrežnom insuficijencijom.
  • kronična patologija bubrega;
  • nefrotski sindrom.

Dijeta i pravila kuhanja za dijetu broj 7

Dijeta postavlja 5-struku dijetu. Obroci se pripremaju bez soli, daju se pacijentu odvojeno za soljenje gotove hrane. Zabranjene su ekstraktivne tvari gljiva, mesa i ribe. Stoga, s bilo kojim načinom kuhanja, ovi proizvodi se kuhaju. Nema ograničenja u načinu kuhanja - možete jesti pečenu, kuhanu, pirjanu i prženu hranu.

Biljna hrana - temelj terapijske prehrane. U slučaju bolesti bubrega, povećava se potreba za vitaminima A, C, B1, B12 i K, pa jelovnik treba sadržavati proizvode sa sadržajem. Životni krastavci i ukiseljeno povrće, konzervirana hrana i hrana, koja uključuje sintetičke dodatke.

Na stolu, uravnotežena ishrana za pacijenta ne može prisustvovati ukiseljeno povrće i kiseli krastavci

Trajanje pridržavanja prehrane - cijelo akutno razdoblje bolesti i još 3-4 tjedna nakon oporavka.

Prvi tečajevi

Preferiraju se juhe u povrću. Meso i riba u njima stavite u već kuhani oblik. Žitarice, vermicelli i povrće se dodaju u prve tečajeve. Kopar, kumin, peršin pogodni su kao začini. Luk treba prethodno prokuhati i proći. Juhe možete napuniti kiselim vrhnjem ili maslacem. Borscht, cikla i kupus juha su dopušteni.

Mesna i riblja jela

Dopuštena je uporaba mršavog mesa, govedine i janjetine. Od iznutrica možete jesti goveđi jezik. Ako želite dobiti jelo s koricom, kuhano meso može biti pečeno ili prženo.

Kada se bolest bubrega riblja jela uključuju u jelovnik 2-3 puta tjedno

Meso ili riba je bolje kuhati i poslužiti cijeli komad. Možete kuhati punjeni kupus ili punjene palačinke od upletenog kuhanog mesa. Riba se kuha, peče ili proizvodi od punila. Proteinska jela pogodna su za umake - rajčica, bijela, luk (koriste se kuhani luk), povrće.

Prilozi

Najbolji prilozi za bolesti bubrega su žitarice kuhane u vodi, tjestenini i povrću. Svaka kaša je dopuštena, može se pripremiti uz dodatak suhog voća - smokve, suhe marelice, grožđice. Rakete su napravljene od tjestenine i svježeg sira, a voćni pilaf napravljen je od riže.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Prilikom kuhanja potrebno je izračunati kalorijski sadržaj, bjelančevine, masti i ugljikohidrate (KBRL), osobito u akutnom razdoblju bolesti.

Od dopuštenih pića:

  • sokovi;
  • voćni napitci;
  • Vazelin;
  • compotes;
  • slabi čaj i kava;
  • biljni čajevi;
  • izvarak divlje ruže.

Krema, vrhnje i juhe od mlijeka treba biti ograničena. Kruh i pecivo moraju biti slobodni od soli.

Zabranjena hrana uključuje vruće začine - senf, papar, đumbir i hren. Ne možete jesti dimljeno meso i ribu, kobasice, riblji kavijar i konzerviranu hranu. Zabranjene umake - kečap i majoneza. Povrće je zabranjeno:

Ne možete piti jaku kavu, kakao, gazirana pića, mineralnu vodu koja sadrži natrij. Čokolada je zabranjena iz slatkiša. Sve mahunarke, svinjetina, patka i guska također su isključeni iz prehrane. Nije dopušteno jesti tvornički pečeni kruh, jer sadrži sol.

Ovladati pečenje kruha kod kuće danas nije osobito teško - dovoljno je kupiti električni kruh. Na njega se obično pripremaju recepti za različite vrste pečenja.

Dijeta za bolesti bubrega: teorija i praksa

Objavio / la universal_poster dana 12/02/2019

Ispravno razvijena dijeta za bolesti bubrega jedan je od uvjeta za kompleksno liječenje bolesti. Razlozi zbog kojih bolest počinje, zapravo, prilično je velika. To mogu biti zarazne ili autoimune bolesti, prekomjerna težina ili prekomjerna uporaba droga, ovisnost o alkoholu ili banalna hipotermija u tijelu.

Iz članka ćete naučiti

Glavne nijanse liječenja bubrega

Nakon što se potvrdi patologija bubrega, liječnik propisuje liječenje koje uključuje dijetnu ishranu bubrega, odnosno dijetu s niskim sadržajem proteina, prema urologu, to je najučinkovitije. Prehrana za bolesti bubrega trebala bi biti maksimalno isključena uporaba soli i proteina. Sol, ako je moguće, mora biti potpuno napuštena, jer ovaj proizvod inhibira proces izlučivanja tekućine iz tijela, a to je ispunjeno takvom neugodnom posljedicom, kao što je stvaranje pijeska u bubrezima.

Preporuke za prehranu kod bolesti bubrega

Dijeta za bolesne bubrege trebala bi se temeljiti na sljedećim načelima:

  • možete jesti samo male porcije, barem pet prijema dnevno;
  • držati se rasporeda hrane;
  • količina utrošene tekućine je smanjena na 1,5 litara;
  • Jela od soli trebaju biti nakon kuhanja, ne morate to raditi u procesu kuhanja;
  • ne dodavati luk, češnjak i začine;
  • eliminirati masnu hranu, kao i hranu koja je teška za bubrege;
  • jesti više povrća i voća.

Ispunjavanje gore navedenih pravila značajno će ubrzati oporavak. Važno je promatrati pravilnost prehrane, ne smije biti ustupaka.

Osnove ljudskog tretmana

Bolest možete naučiti po prvim znakovima - počinje povlačiti donji dio leđa i prati pojavu neugodnog okusa nakon svakog obroka, postoji žeđ i težak poremećaj crijeva te opsesivan okus gorčine u ustima. Vidljiva manifestacija bolesti mogu biti promjene na koži - povećana suhoća i piling. Sve to popraćeno je povećanim bubrežnim tlakom.

Prema stručnjacima, s bolesti bubrega, kao i bolesti urinarnog trakta, jedan od najbržih i najučinkovitijih načina za poboljšanje zdravlja je posebna dijeta, koju liječnik individualno priprema za svakog pacijenta.

Ali ako zanemarite bubrežnu prehranu, to može dovesti osobu do ozbiljnijih posljedica bolesti. Prehrana u bolesnika s bubrezima diktira vlastita, prilično stroga pravila o izboru proizvoda i količini tekućine koju pijete dnevno.

Treba imati na umu da kada se bolest razvije, nastaje edem, proteini u mokraći, visoki tlak se povećava. I ovdje je potrebno pratiti metabolizam proteina. U slučaju zatajenja bubrega, potrošnja životinjskih i biljnih proteina mora biti znatno smanjena. Prisutnost edema kaže da sol treba smanjiti. I također da ograničite količinu tekućine koja se konzumira dnevno.

Nitko nije imun na bolest kad bubrezi počnu patiti. Najviše su ugrožene žene srednjih godina i stariji muškarci. Djeca su pogođena sa sedam godina. Jedna od najčešće dijagnosticiranih bolesti je upala bubrega - pielonefritis, glomerulonefritis.

Načela prehrane

Pri razvoju prehrane za bolesti bubrega uzimaju se u obzir sve značajke tijeka bolesti i stanje pacijenta.

No postoje opća načela:

  1. Očekivani učinak prehrane, koji je u stanju ubrzati proces ozdravljenja.
  2. Medicinska prehrana pomaže u čišćenju mokraćnog sustava i time poboljšava izlučivanje tekućine iz tijela.
  3. Odabrani proizvodi koji ne daju dodatni stres bubrezima.
  4. Proizvodi su odabrani tako da njihova potrošnja regulira tlak i vodnu bilancu.
  5. Zdravo voće i povrće prisutno u prehrambenim navikama obogaćuju tijelo vitaminima, čime se povećava imunitet.
  6. Dijeta se lako inhibira kroničnim procesima.

Razvijena dijeta za upalu bubrega u odraslih i djece je dijeta koja se temelji na prehrani bez proteina. Kada su bubrezi bolni, bolje je da se ograničite u konzumaciji masti, proteina i soli.

Isto tako, možete povećati unos ugljikohidrata. Ali sol se ne može u potpunosti isključiti iz upotrebe, inače se može isprovocirati zatajenje bubrega. Liječnici preporučuju smanjenje potrošnje na pet grama dnevno. Dnevni unos proteina - do dvadeset pet grama. Cilj prehrane je uravnotežiti unos proteina i soli u tijelo.

Savjeti za prehranu

Bolje je konzumirati hranu koju nudi dijeta u kuhanom ili pečenom obliku. Također je preporučljivo slijediti sljedeća pravila:

  • Neophodno je barem šest puta dnevno unositi hranu pacijentu i istodobno cijelu količinu razbiti u male porcije. Često ih je, ali malo.
  • Strogo se pridržavajte i režima pijenja. Dnevna brzina od najmanje jedne litre preporučuje se paralelno s hranom s diuretičkim učinkom.
  • Za prehranu su odabrani takvi recepti, u kojima sadržaj kalorija ne bi bio manji od 3500 kcal.
  • Preporučljivo je organizirati istovar dijeta dva puta tjedno kada se pojede jedno ime voća ili povrća.

Proizvodi isključeni iz prehrane

Prije svega, dijeta za bolesti bubrega kod žena, muškaraca i djece također zahtijeva stroga ograničenja u korištenju bilo koje kisele i pržene, začinjene i slane hrane. U kuhanju nemojte koristiti bogate juhe. Prilikom kuhanja juha, prva juha se isušuje, a na drugom se priprema jelo.

Bolje je zaštititi pacijenta od takvih proizvoda:

  1. Plodovi mora, konzervirani i poluproizvodi.
  2. Pijte čaj ili kavu.
  3. Uklonite mliječne proizvode s visokim udjelom masti.
  4. Sorte tvrdih sireva.
  5. U bilo kojem obliku - rotkvica, luk, češnjak, rotkvica.
  6. Pečenje kolača i čokolada.
  7. Bilo koji alkohol.
  8. Kultura graha.
  9. Masti i margarin.
  10. Crne sorte kruha.

Što jesti

Unatoč činjenici da je dijeta za bolest bubrega strogo ograničena, dijeta treba mijenjati i održavati normalnu podršku za život svima.

Dopušteni su sljedeći proizvodi:

  1. Nakon tri tjedna u prehrani, možete dodati nemasno meso.
  2. Tjestenina od durum pšenice.
  3. Kruh s mekinjama.
  4. Žitarice kuhane u vodi ili obranom mlijeku.
  5. Prepelice ili kokošja jaja.
  6. Juhe od povrća s dodanim maslacem.

Kako bi se olakšalo pamćenje proizvoda koje treba isključiti, a koje, naprotiv, obvezno, liječnici preporučuju da se napravi stol. Posebno ovaj popis pomaže u kontroli dnevne prehrane djece.

Prehranu sastavlja liječnik tijekom bolesti. U kojoj fazi razvoja bolest je, liječnik propisuje dijetu broj sedam. Ova dijeta ima svoje sorte, ali opet, sve uzimajući u obzir stanje pacijenta.

Posebna dijeta za bubrežne patologije

Posebno razvijena dijeta za bolesti bubrega, nutricionisti nazivaju tablicu broj 7. Cilj joj je poboljšanje općeg stanja bolesnika i ublažavanje bolnog sindroma. Prije nego što počnete s ovom dijetom, morate obratiti posebnu pozornost na karakteristične simptome, jer svaka bolest bubrega ima posebna svojstva, a većina bolesti ne zahtijevaju stroga prehrambena ograničenja, dovoljno je isključiti alkohol, papar i sol. Prehrana broj 7 jednaka je za muškarce, žene i djecu.

Ako postoji bol u bubrezima, jelovnik mora biti dizajniran tako da smanji upalni proces i ublaži iritaciju. Prehrana u broju sedam dijeta treba biti uravnotežena, s jednolikim unosom masti, ugljikohidrata, elemenata u tragovima i vitamina.

Proteine ​​treba konzumirati u malim količinama, ali ih se također ne preporučuje u potpunosti isključiti, već su od velike važnosti za potpuno funkcioniranje tijela. Zbog toga je razvijena dijeta s niskim sadržajem proteina za bolesti bubrega. Ne zaboravite na tekućinu. Možete piti žele, sok, vodu, slab čaj.

Osim toga, tablica broj 7 zahtijeva razmatranje sadržaja kalorija u hrani. Da biste to učinili, morate shvatiti koliko kalorija dnevno osoba treba jesti kako bi bubrezi mogli normalno funkcionirati. Prema nutricionistima, dnevna doza kalorija za osobu s bubrežnom patologijom trebala bi biti veća od 3000 kcal. Stopa konzumiranja proteina dnevno iznosi 70 grama, ugljikohidrati 400 grama, masti 90 g. Ugljikohidrati prevladavaju nad drugim tvarima, iz razloga što značajno ubrzavaju rezultate liječenja.

Dopušteni proizvodi

  • Meso biraju nisko-masne vrste (piletina, govedina, puretina, janjetina, jezik). Ne zaboravite na kuhanje mesa i ribljih proizvoda prije završnog kuhanja ovih jela. Meso se može jesti u komadima, ili kuhano i sjeckano (punjene rolnice, punjene palačinke i povrće).
  • Juhe se kuhaju samo na vodi ili juhi od povrća. Nema ograničenja povrća i žitarica dodanih juhama. Možete kuhati juhe s tjesteninom, borsch, kupus juha i cikla, ali pobrinite se da nisu jako kiselo i oštre. Možete puniti juhe i boršč s kiselim vrhnjem i maslacem. U gotova jela dodajte kopar i peršin. Luk se koristi u juhama nakon prethodnog vrenja ili blanširanja.
  • Ribe preporučuju malo masnoće. Kuhano je s komadom, zatim pečeno ili pripremljeno slanina na bazi povrća. Kao dodatak mesnim i ribljim jelima možete koristiti razne umake: kiselo vrhnje, mlijeko, rajčicu ili drugo povrće, luk (za njega se luk prethodno probavi i propusti). U umacima se mogu dodati kopar, peršin, kumin.
  • Kao prilog koristili su sve žitarice i tjesteninu. Od žitarica možete napraviti pudinge, pljeskavice, složenke s svježim sirom, pilaf s voćem. Casseroles od tjestenine s dodatkom suhe marelice, grožđice, suhe šljive ili džem.
  • Mlijeko, kiselo mlijeko, jogurt, vrhnje, svježi sir i jela iz nje uz dodatak voća, mrkve, bundeve i drugih stvari su dopušteni. Kiselo vrhnje dodaje se samo jelima.
  • Podložno smanjenju količine bjelančevina (zbog svježeg sira, mesa ili ribe), možete pojesti 2 jaja dnevno - kajganu, mekano kuhana jaja, jaja s jajima.
  • Sve povrće (osim celera, rotkvica, češnjak, rotkvica, svježi luk). Povrće kuhano, kuhano, pečeno, dodano kumin, sušeni peršin i kopar. Od njih možete napraviti salate i pljeskavice, složenke s tjesteninom i žitaricama. Ne možete jesti kiseli kupus i krastavce.
  • Zrelo voće i bobice u svježem i prerađenom obliku: kompoti, džemovi, žele, pire krumpir, žele ili pečeni. U desertima se dopušta dodavanje cimeta.
  • Bilo kakve sokove, slabu kavu, infuziju pirinča, čaj s limunom i šećerom, karamela, sljez, slatkiš, med, popsicles.

Tablica dopuštenih proizvoda

Povrće i povrće

voće

bobičasto voće

Orašasti plodovi i suho voće

Žitarice i žitarice

bomboni

Sirovine i začini

Mliječni proizvodi

Sir i skuta

Mesni proizvodi

Ptica

Ulja i masti

Bezalkoholna pića

Sokovi i kompoti

* podaci se odnose na 100 g proizvoda

Ograničavanje unosa proteina

Vrlo je važno smanjiti količinu proteina konzumiranog u bolesnika s bubrezima. Kada se problemi s bubrezima u tijelu tijekom metabolizma bjelančevina javljaju, dolazi do azotne šljake, to zauzvrat daje veći teret bubrezima, bubrezi se ne mogu u potpunosti nositi s razgradnjom proteina i protein se počinje nakupljati u krvi. Naravno, nemoguće je potpuno odbiti proteinske proizvode, jer je protein temelj naših stanica. Stoga biste trebali smanjiti potrošnju kuhanih jaja, mesa i ribe.

Kod zatajenja bubrega unos proteina je smanjen na 25-50 grama. proteina dnevno. Točnija doza ovisi o stupnju bolesti pacijenta i njegovoj težini.

U slučaju da rad bubrega nije značajno poremećen, nije potrebno smanjiti potrošnju proteina. Dovoljno je provesti post dana, tijelo treba istovariti otprilike 1-2 puta tjedno.

Potpuno ili djelomično ograničeni proizvodi

Za probleme s bubrezima nije dopušteno:

  • Slane namirnice, au nekim slučajevima i sol znatno ograničavaju ili potpuno uklanjaju. Ne možete čak ni pojesti uobičajen kruh u vidu soli - preporučuje se domaći kolači bez slanog kruha. U svim brašna i konditorskih proizvoda (palačinke, kolačiće, palačinke, kolači, pite) sol također nije dodan. Iz istog razloga, bilo koji sir je isključen iz prehrane.
  • Bogate juhe (meso / riba / gljiva), grašak, juhe od graha, juhe od graha.
  • Isključite masno meso (svinjsko, patka, masna janjetina, guska), kobasice, prženu hranu, dimljeno meso, konzerviranu hranu, pečenu ili varivu bez kuhanja.
  • Životinjske masti ograničene su na mast, vrhnje, kiselo vrhnje, mliječne kaše i mliječne juhe.
  • Dimljena masna riba, slana riba, riblja riba, konzervirana riba.
  • Sve mahunarke, špinat, luk, kiseljak, češnjak, rotkvica, rotkvice, gljive.
  • Začinjene začine i umaci, majoneza, papar, hren, senf.
  • Sve ukiseljeno i ukiseljeno povrće.
  • Jaka kava, natrijeva mineralna voda, kakao.

Tablica zabranjenih proizvoda

Povrće i povrće

gljive

čokolada

Sirovine i začini

Mesni proizvodi

Ptica

Riba i plodovi mora

Ulja i masti

Alkoholna pića

* podaci se odnose na 100 g proizvoda

Koji su proizvodi zabranjeni?

Ne može se reći da su ograničenja u tim slučajevima pretjerana i teško provediva. Ali neke navike morat će se napustiti, barem prvi put do potpunog oporavka:

  • mesne juhe su štetne, povrće ih može zamijeniti;
  • isključene su tvrde hrane koje je teško probaviti: prženo meso, tetive, hrskavica;
  • zaboravite i na masna jela, stoga je svinjetina općenito bolje odbiti;
  • patka također ne može biti u ovom stanju;
  • nemoguća je i masna riba (to je uglavnom rijeka);
  • Grah u izborniku ne bi trebao uključivati, osim teške probave, oni također sadrže veliku količinu proteina;
  • očigledni neprijatelji s takvom prehranom - dimljeno meso, salinitet, narezci i sirevi;
  • gljiva;
  • začini i vrući umaci;
  • kava, jaki čaj, gazirana pića, koncentrirani sokovi;
  • posebnu pozornost - na zabranu mineralne vode, sadrži mnogo natrijevih soli;
  • Vjerojatno nije vrijedno govoriti o potpunoj zabrani alkohola.

(Slika se može kliknuti, kliknite za povećanje)

Tablica broj 7

Tablica broj 7 - tzv. Posebna prehrana, s bolešću mjehura i bubrega. Medicinska prehrana može poboljšati cjelokupno zdravlje, ukloniti negativne simptome. Dijeta se promatra bez obzira na spol. Poseban izbornik vam omogućuje da smanjite ili uklonite upalu. Prehrana mora biti uravnotežena, uz minimalno uključivanje proteinske hrane u jelovnik.

Dijeta za bolesti bubrega uzima u obzir sadržaj kalorija proizvoda. Dnevna stopa ne smije biti veća od 2700 kcal.

Dnevno je dopušteno koristiti:

  • 350 g ugljikohidrata (već je uključeno 80 g šećera);
  • 70 - 80 g bjelančevina (i biljnih i životinjskih treba biti u jednakim omjerima);
  • 90 grama masti.

Prehrana za bolest bubrega i mokraćnog sustava ne podrazumijeva potpuno isključivanje proteina. To se ne može učiniti, budući da su građevinski materijal za stanice.

Međutim, količina proteinskih proizvoda (svježi sir, jaja, sir, itd.) Smanjuje se na gore navedenu normu. U nekim slučajevima može iznositi 30 - 40 g dnevno. Dopušteno je piti do 1,8 - 2 litre dnevno.

Pravilna prehrana za bolesti bubrega i mokraćnog sustava naznačena u tablici.

  • gljiva;
  • grah;
  • čokolada;
  • kvas;
  • masno meso (patka, janjetina, svinjetina i guska);
  • začini;
  • konzervirana hrana;
  • luk
  • češnjak;
  • kobasice, kobasice;
  • morske ribe;
  • svježi sir;
  • kakao;
  • mlijeko.

U slučaju pogoršanja bolesti, trebate napustiti kiselu kašu, rotkvicu, šparoge i peršin.

  • krumpira;
  • vegetarijanske juhe;
  • voće;
  • pasta;
  • nemasno meso;
  • med;
  • jaja (u obliku omleta ili meko kuhanog jaja);
  • žitarice;
  • kompoti, želei i sokovi;
  • riječne ribe;
  • mlijeko s niskim udjelom masti;
  • pekmez;
  • palačinke bez soli, na kvasac;
  • pića s fermentiranim mlijekom;
  • neslan maslac;
  • cvjetača.

Zdrava prehrana za bubrege podrazumijeva da hrana mora biti na pari, pirjana ili kuhana. Ako jelovnik uključuje kruh, onda je bolje peći domaće, bez soli. Kava i čaj bi trebali biti slabi.

Kuhanje zdrave hrane je bolje za par, kao i gulaš i kuhati.

Vodeni režim i sol

Kada je riječ o zatajenju bubrega, pielonefritisu i drugim sličnim bolestima bubrega, mišljenje liječnika je nedvosmisleno: potrebno je regulirati unos tekućine i ograničiti unos soli.

Dok se zdravim osobama preporuča konzumiranje do dvije litre tekućine dnevno, za bolesnike s bubrežnim bolestima, ova količina se smanjuje na 1,5 litra, a to uključuje čajeve, uzvaras, sokove, kompote i tako dalje. Ako se režim pijenja ne poštuje, opterećenje bubrega će se povećati, što će dodatno pogoršati učinkovitost već zahvaćenog organa. Osobe s jednim bubregom trebaju piti više od 1 litre tekućine dnevno, inače će doći do vodene intoksikacije.

Pokušajte koristiti manje soli.

Kada su bubrezi bolni, unos soli se smanjuje, jer ovaj proizvod može ozbiljno poremetiti organ. Posudu treba posoliti u minimalnoj količini i tek nakon pripreme. U slučaju pogoršanja bolesti, unos soli mora biti potpuno eliminiran.

Kalorija hrana tijekom dijeta

Pacijent s bolestima bubrega trebao bi pojesti oko 3500 kcal dnevno.

Nije potrebno trošiti manje kalorija, u slučaju smanjenja unosa kalorija, tijelo počinje procesirati proteine ​​u tijelu, što povećava stvaranje toksičnih metabolita. Prekomjerni toksični metaboliti povećavaju opterećenje bubrega. Potrebno je redovito jesti, a porcije treba podijeliti u 5 -6 jednakih dijelova.

Dijetalni izbornik za dijete (dijeta)

Hrana izbornik može se razviti bez poteškoća, pogotovo jer se praktički ne razlikuje od uobičajene hrane, s iznimkom soli, začina i začinjenih jela. Obroci mogu biti raznovrsni, budući da su u hrani prisutne sve žitarice, meso, svježi sir i gotovo sve povrće.

Suhim biljem možete dodati jela i poboljšati okus uz razne domaće umake. Glavno ograničenje bolesti bubrega je sol i to se mora pamtiti prilikom kuhanja. Možete mijenjati jelovnik uz domaće pečene proizvode bez soli - kruh, u koji možete dodati mrkvu, bundeve, sušeni kopar, peršin i kumin. Možete ispeći slatke kolače grožđicama, šljivama, jabukama, suhim marelicama i dodati okus cimeta. Količina dopuštene soli treba provjeriti kod liječnika.

  • kaša od heljde;
  • jaja s jajima;
  • čaj s medom.
  • pečene jabuke s voćnim džemom.
  • boršč sa šljivama;
  • kuhana piletina;
  • pirjano povrće;
  • kompot od sušenog voća.
  • rezanci s skutom;
  • mrkve od mrkve s džemom;
  • slab čaj
  • zobena kaša s maslacem;
  • svježi sir;
  • slab čaj
  • voćni sok;
  • nesoljeni keksi.
  • juha od heljde s povrćem;
  • kuhana govedina;
  • pire krumpir;
  • kompot.
  • infuzija šipka;
  • domaće pečenje.
  • kaša od bundeve s prosom i sušenim voćem;
  • mliječ.
  • voćni pilaf;
  • svježi sir;
  • slab čaj
  • sok;
  • pečenje s grožđicama.
  • juha s kiselim vrhnjem;
  • riba, pečena s povrćem;
  • sok.
  • pečenje s džemom;
  • kompot.
  • Krupenik s mrkvom i džemom od marelice;
  • kefir.

Prehrana za bolesti bubrega i jetre

Dijeta za bolest jetre i bubrega je slična i ima opće preporuke - držite se tablica broj 5 i broja 7. Zabranjene su masne, pikantne jela, kiseli krastavci i očuvanje. Hranu treba konzumirati toplu, ali ne vruću (približno 50 - 55 stupnjeva).

Sva jela trebaju biti pripremljena dijetalna - uz pomoć pečenja, kuhanja ili kuhanja. Od niske masnoće sorti ribe i mesa je najbolje napraviti mljeveno meso, a iz njega - kotleti na pari.

Recepti pogodni za terapijske dijete

Juha od povrća, sastojci:

  • Krumpir, 3 komada;
  • Mrkva, 1 kom;
  • Bijeli kupus, 100 grama;
  • Prokulice, 100 grama;
  • Mlijeko ili vrhnje.

U posudu ulijte litru vode, stavite oljušteno povrće i kuhajte dok nije gotovo. Uhvatite ih, izrežite ih. Ne morate izlijevati juhu, tamo dodavati sjeckano ili ribano povrće (s akutnom ili kroničnom bolešću, bolje od naribanog), dodati malo mlijeka ili vrhnja, kuhati dok se povrće ne skuha.

Povrčna juha s biser ječmom, sastojci:

  • Mlijeko, 1 šalica;
  • Biljna juha, 700 ml;
  • Krumpir, 3 komada;
  • Celer, 100 grama;
  • Mrkva, 1 kom;
  • Biserni ječam, 100 grama.

Ogulite mrkvu i krumpir, stavite ih u posudu s vodom, kuhajte gotovo dok se povrće ne skuha. Uklonite mrkvu i krumpir, dodajte biser ječam, kada je gotovo spreman, izrežite kuhano povrće i celer, bacite ih u juhu i ječam. Sipajte mlijeko (možete zamijeniti kremu bez masnoće, ako želite) i kuhati žitarice i povrće dok se ne skuvaju u potpunosti.

Jela od povrća je dobro jesti za vrijeme ručka, ne opterećuju crijeva i rade bubrege. Glavna stvar koju treba zapamtiti je da nema potrebe za solju i paprom, inače će svi blagotvorni učinci nestati, a bolesti bubrega će se pogoršati.

Vegetarijanski boršč, sastojci:

  • Voda, 1 litra;
  • Krumpir, 5 komada;
  • Mrkva, 1 kom;
  • Beets, 200 grama;
  • Kupus, 200 grama;
  • Rajčica, 1 kom;
  • Maslac, 25 grama;
  • Zeleni, 20 grama.

Napravite juhu od povrća, za to, operite i ogulite repu, mrkvu i krumpir, dodajte ih na ulaz, kuhajte gotovo do spremanja. Dok se vrije povrće, sitno nasjeckajte 200 grama bijelog kupusa, prelijte kipućom vodom preko rajčice (tako da se koža lako skida), ogulite i izrežite. Kada je juha spremna, izvadite krumpir, repu i mrkvu.

Rezano povrće, kao i za običan boršč, može se ribati, ako je moguće. Dodajte sve praznine u juhu, stavite na čir i stavite komad maslaca, smanjite toplinu na nisku razinu i pustite juhu još 5-10 minuta. Isključite vrućinu i ostavite vegetarijanski boršč da se na dva dana upije na toplo mjesto. Prije upotrebe možete dodati malo limunovog soka, začinskog bilja i kiselog vrhnja.

Vegetarijanski boršč preporučuje se jesti za kasnu večeru (oko 6-7 sati), može se nadopuniti krekerima ili jednostavno sušenim tostom.

Sastojci voćne juhe:

  • Suhe šljive, 50 grama;
  • Suhe marelice, 50 grama;
  • Datumi, 50 grama;
  • Sušene jabuke, 50 grama;
  • Sušene kruške, 50 grama;
  • Riža, 50 grama.

Dodajte suho voće u vodu i kuhajte 15 minuta. Kuhajte rižu zasebno, s malo maslaca. Osušite voće iz vode i sitno isjeckajte, pomiješajte s rižom i dodajte natrag u voćnu vodu. Kuhaj još pet minuta. Možete dodati malo meda, vrhnja ili čak neki džem.

Umjesto deserta, treba jesti voćnu juhu, zamijeniti jednu od obroka ili ručak. Ima okus kao kompot.

Sastojci juhe od slatke riže:

Dobro operite rižu pod tekućom vodom, trebate oprati svu škrob, pobrinite se da zrna postanu prozirna. Sipajte slatku vodu, kuhajte gotovo do spremanja. Zagrijte mlijeko u posebnom spremniku, dodajte tamo rižu i dovedite rižu do gotovog stanja. Kad se juha od mlijeka ohladi, dodajte med. Ako ne želite čekati, bolje je dodati šećer ili džem, jer med, u interakciji s temperaturama iznad 40 stupnjeva, gubi korisna svojstva.

Desertna juha od riže može se jesti za ručak ili poslijepodnevni čaj. Možete ih zamijeniti i doručkovati, ali onda je vrijedno dodati nešto bogatije, poput jaja s kruhom i maslacem.

Kuhani gulaš, sastojci:

  • Govedina niske masnoće, 150 grama;
  • Pšenično brašno, 15 grama;
  • Mrkva, 30 grama;
  • Maslac, 15 grama;
  • Krema.

Kuhajte meso dok se kuha, napravite kremasti umak. Da biste to učinili, pržite brašno u suhoj tavi, pomiješajte s vrhnjem. Kad je meso spremno, izvadite ga i izrežite ga na kockice, stavite u lonac, prelijte umakom i vodom, dodajte sjeckanu mrkvu. Kuhajte oko sat vremena.

Gulaš poslužen s heljdom ili rižom, možete koristiti mješavinu žitarica. Ukusno i zajedno s povrćem. Ovo jelo je bolje koristiti za ručak, jer za večeru je pretežak.

Pileći lonac Sastojci:

  • Pileća prsa, 1 kom. (ili 2 komada pilećeg filea);
  • Bijeli kruh, 50-100 grama;
  • Maslac, 1 tbsp;
  • Jaje, 1 kom;
  • Kiselo vrhnje, ½ šalice;
  • Mlijeko, 200 ml.

Porcije piletine kuhati, mljevenje. Namočite kruh u mlijeko, kada se omekša, doda mesu, promiješajte. Utrljajte maslac, stavite žumance od bjelanjaka i lagano bičite bijelo rublje. Dodajte maslac, žumance i kiselo vrhnje mesu s kruhom, promiješajte dok ne postane glatko. Zdjela u kojoj se peče, četka s maslacem, stavlja mesnu smjesu i bjelančevine. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva, pecite oko 30 minuta.

Pileći lonac može se jesti za večeru, ne opterećuje tijelo previše, bubrezi nisu pod stresom. Večera u isto vrijeme treba biti 3-4 sata prije spavanja.

Sastojci umaka od vrhnja:

  • Kiselo vrhnje, 100 grama;
  • Brašno, 15 grama.

Umak od vrhnja, jedan od rijetkih začina dopuštenih za bolesti povezane s bubrezima. Priprema je vrlo jednostavna i brza. Brašno osušite u pećnici ili u posudi bez ulja. Kuhajte pola vrhnja, pomiješajte drugu polovicu s brašnom i dobro promiješajte. Pomiješajte komad kiselog vrhnja s brašnom s onim koji je ključao, ponovno prokuhajte.

Vaše povratne informacije o članku:

Za i protiv

  • Maksimum štedi bubrege, poboljšava njihov rad.
  • Pomaže eliminirati edem i smanjiti pritisak.
  • Za mnoge neprihvatljive hrane bez soli.

Ova zdrava hrana je vrlo raznolika, jer uključuje sve žitarice, povrće, sve vrste mesa i sve moguće metode kuhanja. Jedini nedostatak su značajna ograničenja soli, zbog čega su jela neukusna. Nekim pacijentima je teško naviknuti se i primijetiti da čak i dodavanje odobrenih suhih trava i limunovog soka ne poboljšava okus. Mora se imati na umu da je ovo terapijska dijeta i takva ograničenja diktiraju stanje bolesnika (edem, povećani pritisak). Stroga primjena prehrane utječe na rezultate - nakon 4-5 dana oteklina se smanjuje, pritisak se vraća u normalu i opće stanje se poboljšava.

  • “... Tijekom trudnoće pojavio se edem i proteini su pronađeni u jednom testu urina. Dijeta je bila propisana, iako je pritisak bio normalan. Liječnik je rekao da će to definitivno predstavljati prijetnju prijevremenim porodima, pa čak i eklampsiji. Bilo je nepodnošljivo jesti neslanu hranu, ali zbog zdravlja moga djeteta i mene, izdržao sam je do rođenja. Testiran sam svaki tjedan. Edem je pao na peti dan, jer je mnogo urina izašlo, postalo je lako hodati i disati. Slijedio sam sve preporuke i otišao u bolnicu na 10 dana da me podrži ”;
  • “... Kada sam imao akutni glomerulonefritis, propisana mi je medicinska dijeta šest mjeseci. Najteže mi je bilo jesti neslanu hranu. Općenito, dijeta je sasvim izvodljiva: možete jesti sve žitarice, bilo kakve juhe, bilo koje meso, ali ograničeno. Ispekla je neslane palačinke i načinila ih s različitim povrćem, svježim sirom i džemom. Dakle, sve je podnošljivo. Samo šest mjeseci kasnije povećana je količina soli, a zatim je dijeta postala normalna. Cijelo to vrijeme liječnik me je ispitivao i promatrao ”;
  • “... S akutnim pijelonefritisom bio je u bolnici. Došlo je do visoke temperature, pritisak se povećavao, a noge su se malo nadimale. Ubrizgavali su antibiotike, isprva bolove, čak i lijekove protiv bolova, jer nije mogla ni sjediti, niti lagati, niti hodati. Bolnica je imala stol bez soli, ali tijekom dana bilo mi je dopušteno dodati svim obrocima 5 g soli. To je još uvijek dobro, jer djevojkama iz odaja općenito nije bilo dopušteno jesti sol. Nisam prekršio preporuke i odbio sam gotove proizvode sa soli, što je donijelo rodbinu. Onda oko godinu dana nisu jeli kobasice i krastavce. Bilo je poteškoća s jedenjem na poslu, jer sam morao ručati sa sobom. "

Cijena prehrane

Prehrana nije skupa, jer se temelji na mliječnim, biljnim i žitaricama s ograničenjem mesa i ribe. Cijena tjednog izbornika je 1250-1350 rubalja.

PLATITE PAŽNJU! Informacije o dijetama na stranici su referentne i sažete, prikupljene iz javno dostupnih izvora i ne mogu poslužiti kao osnova za donošenje odluka o njihovoj upotrebi. Prije primjene dijete, obavezno posavjetujte se s dijetetičarom.

Korisni recept za bolove u bubrezima.

Kada bol u bubrezima je učinkovit lijek jelly, od ruža kukova. Za to su vam potrebne 2 šalice infuzije bobica. Pola čaše bobičastog voća treba dodati u čir, nakon što u njega stavite 2 žlice šećera i ulijte preostalu infuziju. Odvojeno, ulijte želatinu vodom (1 čajna žličica) i nakon 30 minuta dodajte infuziju. Zagrijte i ohladite. Ovaj alat je vrlo koristan kod bolesti bubrega.

Što antibiotici piti za žene s cistitisom

Urolesan u kapljicama: indikacije, kontraindikacije, pravila uporabe