Je li brusnica korisna?

Prema istraživanjima kineskih znanstvenika, močvarna, vrtna ili šumska brusnica ne samo da pomažu kod upale mjehura, već također mogu spriječiti pojavu čireva u želucu. Pokazalo se da ljudi koji stalno piju kompot ili sok od brusnice, ili jednostavno vole sušene brusnice, brusnice u šećeru, manje su vjerojatno da će patiti od ovih bolesti, jer tvari u bobici aktivno sprječavaju pojavu bakterija koje uzrokuju bolest.

svojstvo

Brusnice se nazivaju zimzelenim puzavim malim grmljem roda Vaccinum iz obitelji Vereskov (najpoznatiji predstavnici roda su brusnica, borovnica, borovnica). U prirodi postoji veliki broj sorti ove biljke: samo u Americi raste više od stotinu vrsta ove bobice, dok se uzgoj novih sorti nastavlja.

Grmovi brusnice mogu se vidjeti u mnogim zemljama sjeverne hemisfere: u šumama Europe, Azije i Sjeverne Amerike. Berry se dobro osjeća na sjeveru Italije, u blizini polarnog kruga, mnogo u Sibiru i na Dalekom istoku.

Iako mnogi postavljaju pitanje gdje brusnica raste, bez oklijevanja, nazivamo močvaru, u stvari, bobica se dobro osjeća u različitim vrstama tla, jer je nezahtjevna za mineralnu ishranu. Istina, u divljini, još uvijek preferira sirova mjesta, unatoč činjenici da je biljka koja voli svjetlo.

Grmovi brusnice, koji rastu u Europi i Americi, značajno se razlikuju: europska bobica je manja i točkasta. Plodovi i struktura stanica također su različiti: američka bobica sadrži tri seta kromosoma, europska ima dva.

Još jedna razlika je u tome što u američkim bobicama postoje zračne komore koje mu dopuštaju da pluta na površini vode.

To uvelike olakšava sakupljanje voća: bobice na plantažama brusnica uzgajaju se u posebnim provjerama. Nakon zrenja i ručnog branja najboljih bobica, oni se ulijevaju vodom i pokreće se posebna tehnika, koja uzrokuje izlučivanje i plutanje zrelih plodova. Zatim se postupno prilagode jednom od rubova provjere, gdje se čista i isprana posuda stavlja u posebno pripremljene spremnike.

Također, grmovi brusnice podijeljeni su na divlje i vrt, koji se može uzgajati u vašem vrtu:

  • Najčešća je brusnica u istočnoj hemisferi, bobice ove sorte su jarko crvene. Brusnica sadrži veliku količinu vitamina C, kao i mnoge mikro i makronutrijente. Ljudi su odavno primijetili korisna svojstva močvarnih brusnica i naučili ih koristiti: sušene brusnice i kompot od brusnice koristili su se u liječenju beriberija, prehlade, tonzilitisa. Sok bobica bio je premazan otvorenim ranama kako bi se ubrzalo zacjeljivanje, na primjer, indijski šamani su napravili obloge od soka bobica, zahvaljujući kojem je otrov dobiven od rana koje su bile ranjene otrovnom strelicom (brusnica je bila ogromna).
  • Šumska bobica smatra se jednim od najkorisnijih bobica koje rastu u divljini, raste ne samo u močvarama, već iu tresetnom tlu.
  • Brusnica vrt - ova vrsta može se uzgajati na vlastitoj parceli: ona se osjeća izvrsno u tlu bogatom tresetom. Plodovi ove sorte mnogo su veći od plodova divlje biljke, a zasađeno grmlje može donijeti plodove oko pola stoljeća.

opis

Apsolutno sve vrste su mala zimzelena grmlja koja puze po tlu s fleksibilnim tankim stabljikama u rasponu od 15 do 30 cm, koje su ukorijenjene u tlu. Biljka živi dugo: starost nekih vrsta prelazi stotinu godina.

Mineralne otopine, hranjive tvari i elementi u tragovima potrebni za grmlje brusnice ulaze u biljku kroz gljive koje se nalaze na korijenima, a koje su svojim nitima čvrsto povezane s korijenskim sustavom grmlja. Gljivična vlakna izvlače neophodna rješenja iz tla, a zatim ih prenose na korijenje grmlja.

Listovi grmova brusnice su tamnozeleni, jajolikog ili duguljastog oblika, raspoređeni u spiralu, s jednim listom koji izlazi iz svakog čvora stabljike. Duljina lista je od 3 do 16 mm, širina - od 1 do 6 mm. Zanimljivo je da se na dnu ploče nalazi vosak, koji ne dopušta vodu da poplavi puči, kroz koje se odvija isparavanje i izmjena plina biljke s prirodom.

Grmovi brusnice cvatu oko osamnaest dana krajem svibnja - početkom lipnja. Cvjetovi su ružičasti ili svjetlo ljubičasti, a sam cvijet obično ima četiri latice, ali često s pet.

Svake se godine na jednom grmu pojavljuje nekoliko stotina tvrdih tamno crvenih bobica promjera 8 do 16 mm. Oni sazrijevaju na kraju ljeta i mogu preživjeti na biljci do proljeća, bez gubitka kvalitete.

Devedeset posto plodova brusnica su napravljene od vode, dok one sadrže tako veliku količinu ljekovitih svojstava da je uporaba brusnica u naše vrijeme, nitko ne sumnja. Među organskim spojevima može se razlikovati:

  • Vitamini skupina A, B, PP, K1, C (zanimljivo je da je vitamin C isti kao i kod limuna, naranče, grejpa, jagode);
  • Fruktoza, glukoza, saharoza, pektini;
  • Fenol-kiseline - smanjuju rizik od ateroskleroze, smanjujući količinu štetnog kolesterola u tijelu;
  • Kalij, željezo, kalcij, fosfor, mangan, bakar, jod, kositar, bor, cink, srebro itd.
  • Organske kiseline su prije svega limunska, jabučna, oksalna, benzoična, kininska.

primjena

Znanstvenici su se, kad su odlučili utvrditi korisnost brusnica, iznenadili kad je otkrili da je to jedno od najkreativnijih bobica koje se nalaze u divljini, a svojstva brusnica su takva da uspješno liječe dovoljan broj bolesti, uključujući beriberi, hladnoću reumatizam, angina.

Nedavno znanstvenici sve više govore da su brusnice, kao i suhe brusnice, izvrsne za prevenciju raka debelog crijeva, prostate i drugih malignih tumora. Vjeruje se da je kompot od brusnica, sok od brusnica, sušena brusnica zaustaviti stvaranje stanica raka.

Važno je napomenuti da su ne samo svježe bobice, nego i voćni sok od smrznutih brusnica, kao i kuhani kompot od brusnica iz novopridobljenih usjeva, iznimno korisni i imaju mnoga ljekovita svojstva. Brusnice su također ukusne u šećeru, a smrznute i sušene brusnice dugo se čuvaju, a one uopće ne gube zdrava svojstva (u velikim količinama se ne preporučuje sušena bobica, jer možete dobiti na težini).

Bobičasto voće smrznute brusnice, podložno potrebnim uvjetima, može se skladištiti oko dvije godine, a ljekovita svojstva brusnica ne nestaju. Odabirom zamrznutih brusnica, morate ispitati ambalažu i provjeriti jesu li bobice nevezane zajedno, inače je proizvod već odmrznut, stoga je izgubio većinu ljekovitih svojstava, pa su terapijske prednosti brusnica u nedoumici. Pri kupnji ili uklanjanju smrznutih brusnica iz zamrzivača potrebno ju je pripremiti (napraviti sok od brusnica ili voćni sok od brusnice). Nakon odmrzavanja može se čuvati u staklenoj posudi još tri dana ili napuniti vodom i hladiti (u tom slučaju ostat će dugo vremena).

kontraindikacije

Unatoč svim prednostima, brusnice imaju kontraindikacije. Ne smiju ih koristiti osobe koje imaju čir na dvanaesniku ili želučani čir, kao i gastritis s visokom kiselošću.

Na ovaj proizvod treba obratiti pažnju osobe koje imaju problema s jetrom (samo nakon savjetovanja s liječnikom), jer bobice mogu izazvati pogoršanje.

Vi bi također trebali uzeti u obzir svojstva brusnice, kao i sposobnost da uništi zubnu caklinu. Osobe s osjetljivom caklinom ili drugim zubnim problemima trebaju pažljivo koristiti bobičasto voće i ne zloupotrebljavati ga.

Brusnica vrt - kako rastu ljekovito grmlje na vašem mjestu i je li moguće?

Ako osoba ima vlastitu kuću ili kućicu, onda se može nazvati sretnom, jer ima priliku razviti vlastiti vrt, vrt i uživati ​​u krajoliku na ljetnoj terasi. Danas je zdrav način života postao vrlo popularan i s pravom. No, nema potrebe za žuriti za moderne pripreme za ljepotu i zdravlje u ljekarni, svoje vlastite stranice, točnije, biljke na njemu mogu biti iscjeljivanje. Želite li zasaditi grm koji će vam pomoći da zaboravite na hladnu sezonu, učinite vaše zdravlje jakim, poboljšate probavu? Naravno Zatim trebate vrt brusnica uz kuću, i ne, ne morate napraviti močvaru za uzgoj grmlja.

Brusnice - njegovo surovo stanište i mogućnost sadnje u blizini kuće

Postoji mišljenje da brusnice rastu isključivo u močvarama, gdje ima puno treseta, hladovine i, što je najvažnije, vlage. Djelomično da, a izvorna mjesta kulture su Daleki istok, Ural, Sibir i Sahalin. Ali to ne znači da se ne može uzgajati kao ribiz i ogrozd blizu kuće u drugim krajevima naše zemlje. To je vrlo zgodan, a ne svatko može ići daleko u šumu, šetnja kroz močvare za odabir čudo bobice. Osim toga, odavno postoje različite sorte koje su proširile mogućnosti ljetnih stanovnika.

Trebam li napraviti močvaru ili popuniti određeno mjesto na gradilištu vodom da uzgajam brusnice u vrtu? Ne, naravno, osim ako nemate takvu močvaru blizu vas koju je sama priroda stvorila. Kultura treba dosta vode - da, ali ipak, iste krastavce treba točiti svaki dan tijekom sezone, ali i toplu vodu za žetvu. Sve značajke crvenog bobičastog voća ćete naći kod nas. U međuvremenu, razgovarajmo o prednostima i zašto je sve to općenito potrebno. Pa, za one koji ne znaju koliko je jedinstvena bobica.

Ljekovita moć grimiznih brusnica

Zašto biste posadili grm na gradilište, trošeći malo vremena i truda? Jer možete stvoriti vlastitu kućnu ljekarnu i napraviti mnogo različitih jela od bobica. Da, brusnice se ne razlikuju po slatkoći i mirisu, ali ako znate da to mogu i recepti kojima kuhate prava kulinarska remek-djela, mišljenje se odmah mijenja.

Dakle, brusnice u vrtu su:

  • snažna zaštita od prehlade, jer bobica ima sposobnost borbe protiv sve patogene flore;
  • zdravstvenu potporu. Zbog sastava vitamina i minerala jača imunitet odraslih i djece;
  • poticanje izlučivanja želučanog soka i pomaže u razgradnji hrane, čime se regulira rad gastrointestinalnog trakta;
  • snažan antioksidans koji uklanja toksine iz tijela, toksine, stagnaciju, što općenito utječe na zdravlje i naš izgled;
  • pomagač i oni koji boluju od bolesti urogenitalnog sustava;
  • prevenciju raka. Znanstvenici, proučavajući korisna svojstva kljunova, otkrili su da može pomoći u teškoj borbi protiv onkologije i služiti kao obrana protiv nje;
  • borac s patogenom florom u ustima.

Bobica sadrži mnogo kalcija, fosfora, kalija, željeza, joda, mangana, srebra, bakra, hlapljivih produkata, tanina, vitamina i kiselina - limunske, octene, oksalne. Postoje pektini, koji djeluju dobro na naš želudac, pomažući u borbi protiv gastritisa. Prirodni darovi su vlakna koja čiste, normaliziraju rad gastrointestinalnog trakta i čak pridonose gubitku težine. O dobrobitima možete dugo govoriti, ali suština vam je već jasna, mislimo da mnogi vrtlari i vlasnici njihovih kuća već žele zasaditi kulturu. Ali prvo morate znati što sorte će prinos i neće razočarati.

Za informacije! Zbog velikog broja kiselina, među kojima je voditelj limun, brusnice se nazivaju "sjeverni limun" ili "limun sa sjevera".

Kako odabrati brusnice za vašu web-lokaciju

Svaki iskusan ljetni stanovnik zna da uspjeh sadnje u obliku dobre žetve ovisi o mnogim čimbenicima, a jedan od najvažnijih je kompetentno odabrana sorta. To je za vas važna informacija kako se sile ne bi izgubile.

Vrste brusničkog vrta:

  • "Scarlet Reserve." Izvrsna zimsko-izdržljiva sorta koja se uzgaja prelaskom divljih brusnica. Daje vrlo dobru žetvu svojom kratkom stasom, zimi čak i na -35 stupnjeva i ne zamrzava se pod snježnim pokrivačem. Oblik plodova može biti malo drugačiji, težine do 1 grama. Žetva se može prikupiti u drugom desetljeću prvog mjeseca jeseni. Jedan kvadratni metar može dati do jednog i pol kilograma bobica;
  • "Pilgrim". Ova se brusnica smatra termofilnijom, ali može patiti i od plijesni, ne raste brzo. No, rad se isplati veliki plodovi - do 2,5 grama, dobar povratak - do 1,5-2 kg po kvadratnom metru. Prekrasna boja ploda je ljubičasta, pogodna za očuvanje, sazrijeva u prvoj dekadi listopada;
  • "Ljepota sjevera." To je ujedno i hibrid koji je nastao iz divljih sorti, ali su preci brusnica rasle negdje u dalekoj Kareliji. Također izdržava mraz veći od -35 stupnjeva. Primijećeno je da ocjena nije bolesna, ima dobar povratak, a minusa nema. Štoviše, to je jedan od lidera u težini bobica - do 5 grama, prosječno 3 grama. Sazrijeva početkom rujna, a prinos može doseći i do 3,5 kg po kvadratnom metru;
  • "Crvena zvijezda". To je jedan od najomiljenijih sorti, cijenjen zbog činjenice da može preživjeti s mrazom od -30 stupnjeva, ima visok dekorativni učinak. To je, ova vrsta može biti posađeno ne samo za branje bobica, ali i za ukrašavanje rock vrt, rock akvarij. Berry težina - do 2 grama, okus je slatko-kiselo, prinos - do 2 kg. Završava kasno - krajem rujna;
  • "Stevens." Ova brusnica s velikim plodovima iznenađuje ljetne stanovnike svojim, ponekad rekordnim, usjevima. Grmovi su snažni, izdanci rastu, plodovi su tamni. Daje najbolju žetvu za 3-4 godine života, gotovo nikad ne napadajući svoje bolesti i štetočine, dobro zime. Dozrijeva do početka listopada, težina ploda je do 3 grama, a berba do 3,5 kg;
  • "Wilcox". I posljednja sorta, ali po važnosti, koju možete odabrati za svoj dom. To je rekorder u koristima, pogodnim za prehranu bolesnih ljudi, onih kojima je potrebna dijeta. Raste kompaktno, nepretenciozno, dugo leži u skladištu. Masa voća - do 2 grama, sazrijeva na kraju prvog mjeseca jeseni, usjeva daje - do 2 kg po kvadratnom metru.

Savjet! Ako ne znate gdje stanovnici ljeti kupuju sadnice, onda su sajmovi, internetske trgovine i pojedinci koji uzgajaju sadnice najprikladniji za ovu svrhu. Mnogi ljudi naručuju upravo takve rijetke sorte.

Sadnja vrtne brusnice oko kuće i briga za grmlje

Odabir mjesta

Bilo koja brusnica voli vlagu, pa ako imate mjesto gdje se voda često nakuplja, podzemna voda je blizu, onda je to stvar. Ako nemate ovako mokro tlo ili močvarno tlo, samo posadite grmlje u blizini mjesta gdje će vam biti najlakše zalijevati brusnice, jer je potrebna vlaga cijelo vrijeme. Tako ćete olakšati vaš rad ili odmah proširiti crijevo na mjesto slijetanja, radi praktičnosti.

Drugi preduvjet je svjetlo. Iako kultura ne raste u najpovoljnijim mjestima na našem planetu, još uvijek treba sunčevo svjetlo i osvijetljeno područje. Stoga odaberite sunce ili djelomičnu sjenu. Treći preduvjet za dobivanje budućeg usjeva je kiselost tla. Iznenađujuće, brusnica preferira kisela tla. PH bi trebao biti u rasponu od 3,5 do 4,5. Sadnice se sadi uglavnom usred jeseni ili proljeća, na ovom mjestu kultura će rasti više od pola stoljeća.

Savjet! Da biste testirali tlo zbog kiselosti, možete koristiti lakmusov papir. Tu je i popularna metoda pomoću octa - ako je sipate na tlo, onda se kiselina neće pjeniti odozgo.

A ako zemlja ne stane?

Ako vaša zemlja nije ona koja voli kulturu, onda je možete zakiseliti dodavanjem treseta. Iskusni vrtlari također znaju da se piljevina od crnogoričnog drveća također može dovesti u zemlju kako bi bila kisela. Ako je tlo vrlo malo propusno za zrak, vlažnost, onda se miješa s pijeskom. U slučaju kada se voda ne zadržava, drenažu treba postaviti u jamu, koja će je zadržati.

Ali, također nije vrijedno ponovno navlažiti kulturu, na primjer, vi, vjerujući da brusnice rastu u močvari, odlučili su napraviti vrlo mokro tlo, poplavljujući svaki dan. Ali rezultat će biti sasvim suprotan, a ne ono što ste očekivali, brusnice će polako rasti i razvijati se, a usjevi će biti rijetki. To je zbog činjenice da gljive koje žive na korijenskom sustavu više ne upijaju hranu iz tla. Cijeli grm pati, ali suša će također biti izrazito negativna, stoga je optimalno zalijevati usjev tako da je tlo mokro svaki dan, ali ne i mokro.

Za informacije! Preplitanje na mnogim kulturama slabo djeluje, osim što se vlažno tlo počinje kiselo, što dovodi do razvoja patogene flore. Biljke počinju boljeti, sušiti.

Priprema zemljišta za slijetanje

Dakle, imate nekoliko sadnica i morate pripremiti tlo za njih. Uzgoj brusnica u vrtu osigurava udaljenost između reznica od 25-35 cm, tako da će za njih biti dovoljno mjesta i uskoro će vaš vrt biti ispunjen prekrasnim tepihom od brusnica. Sada morate iskopati rupu do 35 cm, ovisno o veličini korijena vašeg sadnog materijala. Na dnu držati vlagu izlio ruševine, ekspandirane gline, ili samo razbiti opeke i nokautirati dno. Optimalno tlo je mješavina pijeska s tresetom i vrtnim tlom kako bi se postiglo savršeno zakiseljavanje. Provjerite razinu s lakmus papirom.

Sada za gnojivo. Oni bi trebali biti tako da vaše sadnice dobro rastu i imaju visoki imunitet, onda se neće bojati bolesti. No, niti jedna organska tvar, poput svježeg gnojiva ili kokošjeg izmeta, ne bi smjela biti. Najbolje je kupiti superfosfat i učiniti ga iz kalkulacije - žlica po kvadratnom metru. U isto vrijeme, tresetno zemljište će također obavljati svoj posao, a sadnice će se brzo početi razvijati. Za pomoć korijenski sustav, možete koristiti dobar lijek "Kornevin", to je proračun, ali učinkovit. Oni mogu ili samo prolio područje i potopiti korijenje prije sadnje.

Savjet! Tako da se vrtna zemlja, ako uopće nije prikladna za sadnju brusnica, ne miješa s onim u rupi, zidovi jame su pokriveni improviziranim sredstvima. To može biti film, šperploča, netkani materijal.

Polazak nakon slijetanja

Dakle, stavite sadnice u rupu, prekrivene plodnim slojem mješavine komponenata, obilno zalijevane. Što dalje? Da, ništa komplicirano. Ali nemojte očekivati ​​da će vaše brusnice, koje ste posadili ove jeseni, sljedeće godine biti pokrivene bogatim žetvom. Ako sve radite kako treba, tada aktivno počnite donositi plodove u trećoj ili četvrtoj godini života. Tijekom tog vremena, bobice se mogu pojaviti s vremena na vrijeme, ali to nije glavni usjev, tako da se ne obeshrabrite, ali nastavite ići dalje.

U proljeće biste trebali obaviti sanitarnu rezidbu svih suhih i zamrznutih grančica. Također, pobrinite se da na parceli nema krznara. Oni doprinose zamračenju, nakupljanju viška vlage i reprodukciji patogene okoline. No, cvijeće za mami pčele koje će oprašivati ​​i brusnice, možete posaditi pored mjesta. Liječenje je također važno ako je sorta otporna na bolesti. Bordeaux mješavina se najčešće koristi nekoliko puta godišnje, ali ne koristite kemikalije kada su bobice već posijane.

Naravno, trebaš gnojivo. Mineralna hrana je najbolja i najučinkovitija, možete je kupiti u mnogim trgovinama. Rezervirajte odjednom za cijelu sezonu, jer kulturu treba hraniti svaki mjesec - od travnja do listopada. Hranjenje morate kupiti za vrijesak. Kada brusnice počnu aktivno rasti i donositi plodove, trebat će im više navodnjavanja i gnojiva te ih posaditi prema podacima na pakiranju. Svaka tvrtka postavlja vlastite standarde. Sada vaša kultura raste i aktivno donosi plodove s takvom njegom, a možda imate i pitanje o reprodukciji brusnica u vrtu.

Kako proširiti svoje vlasništvo brusnice

Brusnice se razmnožavaju sjemenkama iznimno rijetko, a zatim više za selekcijski rad. Mnogo je lakše učiniti s reznicama. Odrezani su oko 10 cm duljine u razdoblju intenzivnog rasta grma. Nakon toga, možete odmah staviti u zemlju, negdje odvojeno na udaljenosti od ne više od 8-10 cm, tako da kasnije kljun će se brzo zatvoriti ili ga staviti u ukorjenjivanje ladice. Tlo bi trebalo biti isto kao i za sadnice iznad - treset, vrtno tlo, pijesak. Reznice su zalijevane i zaštićene od sunca, uskoro će se ukorijeniti i mogu se zasaditi na stalno mjesto.

Kako uzgajati brusnice u vrtu? Da, lako je ako promatrate neke nijanse, ali, nakon svega, moći ćete stvoriti pravu prirodnu ljekarnu za sebe i svoju obitelj.

Brusnica: korisna svojstva i šteta za tijelo

Općenito je prihvaćeno da brusnice donose neprocjenjive koristi ljudskom tijelu. Ali kakva je njegova čudesna moć, što je uključeno u njen sastav, te u kojem je obliku bolje koristiti kransku jagodicu kako bi dobili maksimalnu količinu korisnih tvari?

Do danas se u Rusiji distribuira preko 20 vrsta brusnica. Neke od njih, kao što je Vaccinium macrocarpon, odlikuju se osobito velikim bobicama.

Raste grmlje na vlažnim tlima: u nizinama jezera iu crnogoričnim šumama. Plodovi dozrijevaju u listopadu i studenom i jedu se i svježe i obrađeni.

Sastav i nutritivna vrijednost brusnica

Ljekovitost brusnica poznata je već dugo vremena. Osim činjenice da je ova bobica izvor vitamina i vrijednih tvari, može se dugo čuvati u zamrznutom obliku, što ga čini posebno vrijednim.

U sastavu brusnice su:

  • titracione kiseline (limunska, jabučna, kininska, benzoična, ursolna);
  • šećeri, među kojima je najveći postotak glukoze (1,5-2,7) i fruktoze (1-2,5);
  • Vitamin C (45-77 mg na 100 g proizvoda). Dovoljno je u brusnicama da se natječu s agrumima i vrtnim jagodama;
  • polisaharide, posebno pektine (0.17-1.8%), koji povećavaju imunitet i normaliziraju crijevnu floru;
  • B vitamine (B1, B2, B5, B6), kao i PP, A i K1;
  • polifenoli - flavonoli, antocijani i katehini. Ovi elementi pomažu jačanju kapilara, a imaju i protuupalne i anti-sklerotične učinke;
  • makro- i mikroelementi (kalij, kalcij, magnezij, fosfor, kao i željezo, bakar, magnezij).

Nevjerojatno, unatoč sadržaju svih elemenata potrebnih ljudskom tijelu u brusnici, njegov neprerađeni kalorijski sadržaj je samo 28 kcal, što je značajno manje od jagoda (41 kcal) i crnog ribiza (42 kcal).

Prednosti i štetnosti brusnica

Prema rezultatima brojnih znanstvenika iz cijelog svijeta, prednosti brusnice za tijelo su vrlo visoke. Spada u najvrednije prehrambene proizvode. Zbog svog univerzalnog sastava bobica ima pozitivan učinak na zdravlje, doprinoseći izlječenju mnogih bolesti.

  • Veže i uklanja teške metale i radioaktivne komponente iz tijela.
  • Pomaže u liječenju gastritisa s niskom kiselošću i pankreatitisom u početnoj fazi razvoja.
  • Koristi se kao žarište.
  • Ima antibakterijska svojstva. Iz tog razloga, piti s brusnicama se savjetuje koristiti za upalu urogenitalnog sustava, kao i za sprečavanje pojave bubrežnih kamenaca i žučnog mjehura.
  • Poboljšava kardiovaskularni sustav: uklanja višak kolesterola iz krvi, smanjuje vjerojatnost moždanog udara, srčanog udara, pomaže da se brže nastavi nakon prijenosa ovih bolesti, ima pozitivan učinak na metaboličke procese u srčanom mišiću.
  • Ona oslobađa tijelo od viška tekućine, što je posebno važno za osobe koje pate od hipertenzije. Istodobno, kalij se uopće ne gubi, jer se njegove rezerve obnavljaju iz voća.

Brusnice također imaju koristi od djelovanja protiv štetnih mikroorganizama kao što su E. coli i Helicobacter Pylori. Crane berry je također dobar imunostimulirajući lijek i prirodni alat u borbi protiv oralnih bolesti.

Ozlijediti brusnice

Sastav ploda uključuje značajnu količinu askorbinske kiseline, što ih čini iznimno nepoželjnim proizvodom za osobe koje pate od čira na želucu i stijenki želuca, kao i za osobe koje pate od alergija. Uz gastritis, stručnjaci ne preporučuju jesti brusnice uopće, kao i osobe s visokom kiselosti želučanog soka.

Brusnice: Skladištenje i primjena

Zbog sadržaja u svom sastavu prirodnog konzervansa, kao što je benzojeva kiselina, brusnice se mogu čuvati zamrznute na duže vrijeme (do dvije godine, pod uvjetom da nema odmrzavanja) bez gubitka korisnih svojstava.

Zamrzavanje nije jedini način za pohranu bobica. Naši preci napunili su drvenu bačvu opranom voćem, natočili je čistom vodom i čvrsto pokrili poklopcem. Pod uvjetom da je spremnik u tamnoj, hladnoj prostoriji, brusnice mogu ostati svježe do sljedeće žetve. Može se početi koristiti mokro bobice 30 dana nakon knjižne oznake.

Medene brusnice s medom - hladni lijek

Voće se dodaje u voćne napitke, sokove, kvas i sve vrste ljekovitih tinktura. Iz njih se dobiva izvrsna zaštita: želei, džemovi, konzerve i marmelade. Tamno crvene bobice su izvrsne za ukrašavanje kolača. Sušene brusnice dodaju se salatama i kolačima, a svježe - namazati sa šećerom. Priprema bobica za zimu u mokrom obliku, koristiti recept za kuhanje s medom i koristiti kao lijek za prehlade.

Sok od brusnica - savršen način za povećanje hemoglobina

Jam, džemovi i sok od brusnica uobičajeni su kod domaćih ljubitelja konzervirane hrane. Korištenje ovog proizvoda pridonosi pročišćavanju i razrjeđivanju krvi, nadopunjavanju krvnih stanica, povećanju razine hemoglobina.

Marshke brusnice čija je uporaba proučavala strana i odgovorna znanstvenica, koriste se za pravljenje umaka, krastavaca, jela od mesa. Mnogi drugi recepti stvoreni su na njegovoj osnovi, pa će i najzahtjevniji gurman pronaći originalnu primjenu u kuhanju za bobice.

Redovita konzumacija brusnica u bilo kojem obliku sprječava pojavu mnogih bolesti kod djece i odraslih. Jela sa svojim sadržajem nisu samo zdrava nego i vrlo ukusna. Stoga, nemojte se ograničavati u konzumaciji ovih bobica, osobito u hladnom razdoblju godine, ako nemate kontraindikacije.

Što je uporaba brusnica? Što je korisno za svježe i divlje bobice?

Divlje bobice su neprocjenjiv dar prirode. Jedna od najpoznatijih je brusnica. Blagotvorna svojstva brusnica impresioniraju širokim spektrom djelovanja, česta uporaba ove bobice je opipljiva pomoć ljudskom tijelu. Svi koji znaju za što je dobra brusnica otkriva izvrsnu alternativu liječenju drogom i dobiva priliku za dobro zdravlje i dugovječnost.

Domovinsko blago

Brusnice su rod zimzelenih grmova patuljaka koji dobro podnose hladne klime, zbog čega su vrlo česti u Rusiji. Crvene "kuglice" ove bobice nalaze se u kasnoj jesen u močvarama i tresetištima. Za jedinstvena ljekovita svojstva ruskog naroda dodijelio joj je rječit naslov "kiseli liječnik". Tu su i razne brusnice, prilagođene za uzgoj u vrtnim uvjetima.

Brusnica je prirodni lijek.

Brusnice su vrlo popularne među tradicionalnim iscjeliteljima, ali i certificiranim liječnicima. Liječnici preporučuju uključivanje ove bobice u prehranu kao dodatak prehrani, kao i kao prirodni antibiotik u upalnim procesima dišnih putova, bubrega i mjehura, kako bi se spriječio razvoj skorbuta. Svatko tko brine o vlastitom zdravlju, morate znati koje su to prednosti potrošnje brusnice:

  • sadržaj vitamina C, poznat po svojim imunomodulatornim i antipiretičkim učincima, ekvivalent je tom limunu, naranči i grejpfrutima;
  • brusnice sadrže vitamine K, A, mnoge skupine B, koji su neophodni za normalno funkcioniranje živčanog sustava i sprječavaju pojavu bora i mrlja na koži;
  • Vitamin PP (nikotinska kiselina) poboljšava metabolizam;
  • Kompleks mikroelemenata ojačat će kostur, pomoći u očuvanju sjaja kose, lijepih noktiju i bijelozubog osmijeha;
  • fenolni spojevi, aminokiseline i pektini zaustavljaju rast stanica raka i jačaju zidove krvnih žila, čine ih elastičnijim, čime značajno smanjuju rizik od ateroskleroze i tumora mliječnih žlijezda i crijeva;
  • proantocijanidin ne dopušta proliferaciju bakterija u usnoj šupljini, što doprinosi dobroj higijeni i prevenciji karijesa i bolesti parodonta;
  • polifenoli i pektini neutraliziraju štetne učinke na tijelo radioaktivnih tvari i soli teških metala, produžuju mladost;
  • klorogene kiseline imaju protuupalna, choleretic i diuretska svojstva;
  • triterpenoidi su blizu hormona koji izlučuju nadbubrežne žlijezde, stoga djeluju na zacjeljivanje rana;
  • polisaharidi su učinkoviti protiv virusa, toksina, sprečavaju taloženje kolesterola na zidovima krvnih žila, potiču mentalnu i tjelesnu aktivnost.

Stoga, analiza biokemijskog sastava može poslužiti kao iscrpan odgovor na pitanje je li divljačka brusnica korisna. Što se tiče bobičastog voća koje se uzgajaju u dachi, valja napomenuti da je nešto drugačiji u sastavu:

  • u velikim plodovima brusnice više vode;
  • mnogo manje vitamina C.

To povećava okus, ali smanjuje imunomodulatorne učinke. No vrtne brusnice imaju poboljšana korisna svojstva u smislu otpornosti:

  • rakovi - karcinogeni;
  • upalni procesi organa za izlučivanje.

To je moguće zbog velike količine topljivih vlakana i klorogene kiseline. Inače, domaće krupno plodne i male močvarne bobice su ekvivalentne.

U kojim slučajevima je brusnica nezamjenjiv dio prehrane?

Da biste maksimalno iskoristili brusnice, značajno povećajte dnevnu dozu ako:

  • trudni ste - to će poboljšati cirkulaciju posteljice, spriječiti patologiju intrauterinog razvoja fetusa, minimizirati rizik od postporođajne depresije;
  • imate prehladu ili zaraznu bolest, praćenu groznicom;
  • povećanje krvnog tlaka, oticanje;
  • uzimate antibiotike i sulfonamide - brusnica pojačava njihovo djelovanje;
  • imaju problema s kardiovaskularnim sustavom;
  • imate bolesti bubrega i mokraćnog sustava, probavne smetnje;
  • česta upala desni;
  • živite u ekološki zagađenom području ili konzumirate hranu zasićenu štetnim aditivima za hranu.

Sok od brusnica također se može koristiti za zacjeljivanje rana, kao kozmetički proizvod koji pomlađuje i poboljšava stanje kože. Znajući kako su svježe brusnice korisne za tijelo, učinite ovo čudo bobičastog voća svakodnevnom ne samo za odrasle članove obitelji, već i za djecu, posebno kada uđu u razdoblje aktivnog rasta i kretanja.

Pogledajte i:

Zanimljivo je da su takve vrijedne bobice kao brusnice dostupne stanovnicima naših geografskih širina u neograničenim količinama. Blagotvorna svojstva ploda ove biljke pomoći će normalnom razvoju djeteta prije i poslije rođenja, omogućiti ženama da uvijek ostanu mirne, osjetljive, zdrave i lijepe, a muškarcima će se dati snaga za aktivan mentalni i fizički rad.

Korisna svojstva i kontraindikacije brusnica

Ljudi od plodova zimzelenog grma s dugim izdancima zovu se - kiseli liječnik. Brusnica korisna svojstva i kontraindikacije, koji su bili podvrgnuti temeljitoj studiji, ima jedinstveni vitamin sastav. Ova crvena bobica može biti pravi spas za osobu, ali u nekim slučajevima vrijedi se uzdržati od nje. Brusnice dozrijevaju i obogaćuju biološki aktivnim tvarima s početkom jeseni, a upravo su ove plodine najkorisnije.

Gdje brusnica raste

Na toplom sunčanom danu, možete otići skupljati "dizalicu", i zalihe vitamina za cijelu zimu. No, mnogi stanovnici grada imaju pitanje: gdje rastu brusnice? Ljekovita bobica živi u močvarnim i tresetnim šumama, čiji je ekosustav idealan za biljku. Mnogi vrtlari amateri pokušali su ukrotiti močvaru i na ljetnoj kućici uzgajati brusnice. No, proces svaki put nije uspio, tek nedavno uzgajivači donijeli hibridne sorte. Vrtna brusnica se praktički ne razlikuje od svog divljeg rođaka, ima dobar prinos i otpornost na smrzavanje.

Koristi od brusnice

U liječenju raznih bolesti korisna svojstva brusnica daju dodatnu snagu tijelu da se nosi s bolešću. Uz njegovu pomoć stabilizira rad organa i sustava u ljudskom tijelu. Što je korisna brusnica za osobu i kakav učinak ima na tijelo?

  • Jačanje imuniteta. U bobicama je velika količina vitamina C, neophodna za održavanje imunološke zaštite. Voćni napitci i sirupi bazirani na brusnicama imaju antipiretički učinak i smanjuju upalne procese. Brusnice za gripu i prehlade mogu se brzo riješiti simptoma.
  • Kardiovaskularni sustav. Kalij i magnezij u sastavu bobica blagotvorno djeluju na zidove krvnih žila. Vraćaju svoju elastičnost i sposobnost bržeg protjecanja krvi. Ovo je izvrsna preventiva protiv krvnih ugrušaka. Antioksidativna svojstva koristit će osobama koje pate od hipertenzije, brusnica smanjuje krvni tlak.
  • Probavni sustav. Prevencija peptičkog ulkusa i liječenje bolesti probavnog sustava moguća je zbog prisutnosti vlakana, pektinskih tvari i celuloze u plodovima. Pijenje brusnica pića izaziva probavne mehanizme u crijevima, što je važno u prisutnosti čestih zatvor i gastritis.
  • Prevencija raka. Brusnica sadrži antioksidativne tvari, a djelovanje je usmjereno na borbu protiv raka. Sok od brusnica uz redovitu uporabu ne dopušta da se stanice raka umnožavaju.
  • Utjecaj na kožu. U kozmetici se sok od brusnica koristi za pripremu maski za toniranje lica. Ljekovita svojstva brusnica i privlače tradicionalne iscjelitelje. Razne masti na bazi bobica savršeno liječe ekcem, lišajeve, akne, kao i ublažavaju pigmentne mrlje.

Što je još korisno od brusnica?

Dnevna potrošnja od 300 ml soka od brusnica omogućuje muškarcima da povećaju potenciju. Ovaj učinak je posljedica enzima koji štite urogenitalni sustav od bakterija. Ženske koriste brusnice kako bi smanjile težinu, tanini u sastavu stimuliraju metabolizam. Vlakna u plodovima ne samo da aktiviraju eliminaciju toksina i šljake, nego i blokiraju osjećaj gladi. Vitaminizirane bobice su iznimno korisne za djecu, povećavaju mentalne sposobnosti, poboljšavaju apetit i igraju ulogu u formiranju koštanog i mišićnog sustava.

recepti

  1. Sok od brusnica. Miješajte jednu čašu bobičastog voća u miješalici, dodajte 1,5 litre vode. Stavite posudu s tekućinom na polaganu vatru i pustite da proključa. Sok se ohladi na sobnoj temperaturi, pre upotrebe procijedite. Po želji, piće se može zasladiti šećerom ili medom. Sok od brusnica izvrsno je profilaktičko sredstvo za mnoge bolesti. Propisano je za ubrzavanje liječenja pielonefritisa, reume i očnih bolesti.
  2. Čaj s dodatkom bobica. Redoviti čaj može se učiniti korisnijim ako koristite ljekovite brusnice. Za njegovu pripremu potrebno je uzeti 3 žličice. bobice, prelijte ih šećerom i ulijte kipuću vodu. Dobiveni sirup može se sigurno dodati crnom i zelenom čaju.
  3. Krast brusnica. Ulijte 0,5 kg zdrobljenih brusnica u staklenu posudu, ulijte 3 šalice šećera i dobro promiješajte. U smjesu ulijte 2 litre vode i ostavite posudu na toplo mjesto na jedan dan. Zatim otopite 50 g u tekućini. kvasac. Nakon 6-7 dana završit će se proces fermentacije, a kvas od brusnice biti spreman za uporabu. Ovo piće je izvrstan lijek za liječenje bolesti bubrega.
  4. Sok od brusnica. Grind potrebnu količinu brusnica, staviti u gaza i stisnuti sok. U čašu soka od brusnice dodajte pola žlice meda i dobro promiješajte. Nastala tekućina može ispirati grlo s anginom. I 2 šalice soka smanjuju upalu i djeluju kao antiseptik za cistitis.

Osušene brusnice

Za očuvanje vrijednih plodova često se koristi sušenje, što vam omogućuje da jedete vitamine tijekom cijele godine. Kiseli liječnik, čak iu ovom obliku, ima blagotvoran učinak na ljudsko tijelo. Korisna svojstva i kontraindikacije sušene brusnice ne razlikuju se od svojstava svježih bobica. Bolje je sušiti bobice kod kuće, jer kupljeno sušeno voće nema uvijek izvrsnu kvalitetu. Imaju povišen sadržaj šećera, što ne može imati pozitivan učinak na tijelo. Od toga se u velikoj mjeri uspoređuju koristi i štete od sušenih brusnica.

Proces sušenja traje puno vremena, ali vrijedi. Isprane bobice treba ulijevati u duboku tavu, zaliti ih malom količinom vode. Nakon kuhanja, tekućina treba ispariti 7 minuta. Ulijte ohlađene bobice na lim za pečenje prekriven nekoliko slojeva pergamentnog papira. Zagrijte pećnicu na 65 ° C i ostavite posudu 8-9 sati. Proces dehidracije je brži ako koristite kućansku sušilicu. Rezultat suhog voća bit će ukusan i koristan dodatak domaćim kolačima i kompotima od bobica.

Kontraindikacije za brusnicu

Ukusna bobica u bilo kojem obliku koristi ljudskom tijelu, ali unatoč tome može uzrokovati štetu. Stoga je važno znati sva ljekovita svojstva i kontraindikacije brusnica. Pozitivne osobine crvenog voća opisane su gore. Sada je vrijeme da se identificiraju kontraindikacije za jelo brusnica.

  • Bolesti probavnog trakta;
  • Čir želuca i dvanaesnika;
  • Individualna nesnošljivost;
  • urolitijaze;
  • Prisutnost bubrežnih kamenaca;
  • giht;
  • Trudnoća i dojenje;
  • Djeca do 3 godine.

Korisna svojstva i kontraindikacije brusnica s tlakom ovise o varijanti bolesti. A ako brusnica pomaže u smanjenju tlaka na svojim visokim brzinama, onda će isto djelovanje biti štetno u slučaju hipotenzije. Stomatolozi su krajnje negativni u pogledu prednosti brusnica, po njihovom mišljenju, redovita uporaba kiselog bobica ili soka iz njih dovodi do uništenja zubne cakline. Nije preporučljivo jesti brusnice na prazan želudac, pa čak iu velikim količinama. Starijim osobama je bolje jesti bobice, smrznute ili sušene, svježe voće može izazvati pogoršanje kroničnih bolesti.

Priroda je čovjeku dala mnogo prirodnih i zdravih proizvoda, uključujući i brusnice. Glupo je ne iskoristiti takve velikodušne darove s njihovim blagotvornim svojstvima. Važno je dodati prehrani ljekovitih bobica za održavanje zdravlja, jer mnogi čimbenici negativno utječu na funkcije tijela. To i nepovoljni uvjeti okoliša, stalni stres i nedostatak vremena za odmor. Ljudsko tijelo treba stalno hranjenje. Brusnice osiguravaju potrebne tvari i elemente u tragovima koji organima omogućuju obavljanje svojih funkcija bez iznimke.

Sadnja brusnica i briga o blagotvornim svojstvima recepata za kuhanje

Brusnice su podvrsta cvjetnica koje pripadaju vrijesnoj obitelji. Ova vrsta je zimzelena puzavica, koja se u prirodi nalazi samo u sjevernim geografskim širinama. Sve vrste biljaka imaju jestive bobice koje se koriste u kuhinji prehrambene industrije i medicine.

Sadržaj

Opće informacije

Prevedeno iz starogrčkog Oxycoccus (brusnica) znači "kiselo bobice". Američki izviđači nazivaju brusnice “bobicama brusnice”, au Engleskoj su mu dali ime “medvjedica” jer su često vidjeli da se plodovi biljke hrane grizlijima.

Zašto u Rusiji crvene brusnice koje se nazivaju brusnice nisu sigurne. U drevnoj Rusiji, to se zvalo "zhuravikha", ali kasnije slatko i kiselo voće je još uvijek preimenovan u brusnice.

U prirodi, grmlje raste u vlažnim mjestima. Brusnice se mogu naći u močvarnim područjima, šumama crnogorice i na močvarnom obalnom području vodnih tijela. Vrtlari uzgajaju samo jednu vrstu biljnog vrta - brusnice.

Brusnica je skladište vitamina i mikroelemenata, pa se njezine bobice uspješno koriste u narodnoj medicini za liječenje raznih bolesti. Uzgoj brusnica u vrtu je jednostavan, glavna stvar je slijediti sva pravila za njegu biljaka, a zatim će brusnice oduševiti obilnom žetvom.

Vrste i vrste brusnica

Brusnica vrt - ova raznolikost bobica je najprikladnija za uzgoj vrtova. Veličina plodova brusnice varira od 15 do 25 milimetara u promjeru, što je nekoliko puta veće od plodova divlje biljke. Vrtne brusnice imaju horizontalne, duge, puzave stabljike, prekrivene malim zimzelenim lišćem.

U proljeće, izbojci biljke rastu prema gore, a malo kasnije savijaju se do tla formirajući tamno zeleni tepih. Biljka cvjeta od lipnja do srpnja, a plodovi se pojavljuju usred jeseni. Mlada biljka počinje plodonosno tek 2-3 godine nakon sadnje.

Brusnica - ova podvrsta brusnica raste u močvarama, ima puzave stabljike s malim tamno zelenim lišćem koje zadržavaju svoju bogatu boju tijekom cijele godine.

Cvijeće biljke su male, često ružičaste, ali ponekad mogu biti bijele. Razdoblje cvjetanja brusnice pojavljuje se sredinom ljeta, a počinje plod u jesen. Plodovi brusnice su u početku bijeli, a kako sazrijevaju, postaju sjajni-crveni.

Brusnica krupno plodna

Ova biljka pripada obitelji Veresovyh. Brusnice izgledaju kao zimzeleni grm s gustim prugastim grančicama. Ova sorta uzgajana je na temelju močvarnih brusnica 1816. godine, kada su počeli uzgajati šumske bobice i uzgajati ih na okućnici. Bobice su nekoliko puta veće od divljih brusnica i imaju bogatiju boju.

Američka brusnica - ova sorta bobičastog voća uzgajana je u botaničkom vrtu Sankt Peterburga iz sadnica donesenih iz Sjedinjenih Država. Američke brusnice imaju velike plodove, čiji oblik može biti okruglog i kruškolikog oblika.

Grmovi brusnice šire se po tlu i imaju tamnozeleno lišće. Biljka je otporna na mraz i lako podnosi zimu pod snježnim pokrivačem. Međutim, vrtlarima se savjetuje da pokriju mlade brusnice s grančicama crnogorice i malča.

Zajednička brusnica

Biljka je zimzeleni grm s tankim granama, koji se puzi po tlu. Listovi su duguljasti, tamno zelene boje. Cvjetovi brusnice mogu biti ružičasti ili bijeli.

Jagode imaju sferični oblik, sočnost i tamno crvenu boju. Biljka cvjeta sredinom ljeta, a voće pada. Brusnice su vrlo vole vlage i svjetla, što treba uzeti u obzir prilikom sadnje.

Četveroglave brusnice su zimzeleni puzavi grm s tankim, dugim i fleksibilnim stabljikama s malim kožnatim lišćem. Brusnica cvjeta sredinom ljeta, a plodovi se pojavljuju u jesen. Cvate s ružičasto-bijelim malim cvjetovima, nakon kojih padaju plodovi i postaju tamnocrvena nijansa do kraja jeseni.

Brusnica Stevens - ova sorta brusnica ima velike plodove i visoke prinose. Grmlje imaju snažne, visoke, puzave izdanke. Biljka ima velike, zaobljene duguljasto tamnocrvene plodove sa sočnom, gustom, kiselo-slatkom pulpom. Sorta je otporna na mraz i dobro je otporna na bolesti. Biljka počinje plodonositi u trećoj godini nakon sadnje.

Hodočasnik od brusnice

Brusnice ove sorte sazrijevaju sredinom jeseni. Grmovi biljke brzo rastu i imaju snažan, unatoč suptilnim granama koje se šire uz tlo. Plodovi su prilično veliki, ovalni i ljubičasto-crveni. Jagode su dobro uskladištene i imaju ugodan slatko-kiselkast okus.

Brusnica mak Farlin - brusnice ove sorte imaju dobre prinose i okrugle ovalne, tamno crvene plodove. Pulpa plodova je čvrsta s ugodnim okusom. Usjev dozrijeva sredinom jeseni i dobro se skladišti. Bobice su pogodne za preradu i svježu potrošnju.

Poklon od brusnice Kostroma - sorta se odnosi na srednje rane, visokorodne vrste brusnica s velikim, sočnim, spljoštenim voćem trešnje. Biljka cvjeta sredinom ljeta i sazrijeva u listopadu. Grmovi brusnice imaju tanke grane s malim tamno zelenim lišćem. Biljka puzi po tlu, stvarajući neku vrstu zelenog "tepiha", koji mu daje dekorativne kvalitete.

Brusnice

Grmovi brusnice imaju duge, guste, puzave, brzorastuće izbojke. Plodovi su srednje veličine, sjajne tamnocrvene kože i tamnocrvene, elastične, slatko-kisele pulpe. Brusnice dozrijevaju sredinom jeseni, imaju visok prinos i dobro se skladište.

Brusnice Ben Lear - ova vrsta brusnica ima okrugle, tamnocrvene bobice koje sazrijevaju sredinom jeseni. Budući da se plodovi skladište samo dva tjedna, koriste se za zamrzavanje i preradu.

Malonadne brusnice - rastu u tundri i šumskim predjelima u okruženju visoke vlažnosti. Nalazi se na močvarama i močvarnim obalama akumulacija. Plodovi ove sorte su male veličine, imaju slatko-kiseli okus i tamno crvenu nijansu. Grmovi brusnice imaju duge, puzave tanke grane, s malim zimzelenim lišćem. Biljka cvjeta sredinom ljeta, a plodonosno razdoblje pada u jesen.

Sadnja brusnica u vrtu i njega na otvorenom

Brusnice se mogu uzgajati u vrtu, ali kako bi bile plodne i udobne, potrebno je slijediti niz jednostavnih pravila za njegu biljke. Budući da grmovi jako vole svjetlo, najbolje ih je posaditi na otvorenom, a ne u zasjenjenom prostoru. Bolje je ako je nisin.

Ako su brusnice jako zasjenjene, onda iduće godine neće biti žetve, jer će nedostatak sunčeve svjetlosti dovesti do nedostatka cvjetanja cvijeća, pa prema tome biljka neće cvjetati.

Borovnica je također predstavnik obitelji Heather i ima korisna svojstva. Uzgaja se prilikom sadnje i njege na otvorenom polju bez puno muke, podložno pravilima poljoprivrednog inženjerstva. Sve potrebne preporuke možete pronaći u ovom članku.

Brusnica tla

Grmolike brusnice jako vole kiselo tlo. Stoga ga je najbolje posaditi u šumsko tlo s dodatkom mahovine ili treseta. Također možete pripremiti za sadnju cranberries sljedeću smjesu, koja se sastoji od jednog dijela pijeska, dva dijela treseta, dio obične zemlje i istu količinu šumskog humusa.

Pripremljena tlo treba popuniti postolje za slijetanje, nakon što uklonite 25 centimetara od tla. Da bi se brusnice bolje uzgajale, vrtlarima se savjetuje da na tlo dodaju suhe iglice bora.

Zalijevanje brusnica

Brusnice rastu vrlo jednostavno. Glavna stvar je da slijedite pravila koje su postavili iskusni vrtlari u pogledu navodnjavanja i plijevljenja.

U grmlja biljke aktivno rastao i razvio u prva dva tjedna nakon transplantacije, oni bi trebali biti dobro zalijevati. Kada se sadnice ukorijenjuju, zalijevanje se mora smanjiti za trećinu. Vrlo je važno da tlo nije poplavljeno, ali istovremeno zadržava dovoljno vlage za brusnice.

U proljeće, kada se snijeg otopi i brusnice počnu zeleniti, moraju se razrijediti. Biljka zahtijeva slobodan prostor, tako da se posteljica s brusnicama mora ukloniti, a tlo treba olabaviti.

Ljeti morate pažljivo osigurati da zemlja ispod brusnica nije suha. Ako biljka u vrtu nije navršila tri godine, onda bi plijevljenje i prorjeđivanje trebalo biti redovna procedura. Tako će brusnice stvoriti povoljnu klimu za rast i razvoj.

Također ne zaboravite održavati kiselost tla. U tu svrhu uvijek je potrebno dodati malo limunske kiseline ili prirodnog octa u vodu za navodnjavanje.

Transplant za brusnice

Presađivanje biljaka provodi se u rano proljeće, kada je zemlja potpuno odmrznuta. Međutim, postupak treba poduzeti unaprijed, čak i na jesen, pripremom posebnog tla za sadnju sadnica.

Potrebno je pripremiti krevet kako slijedi. Odabrana parcela treba biti ograđena listovima škriljevca, iskopati ih na dubinu od 20 centimetara. Na istoj udaljenosti, škriljevac bi se trebao uzdizati iznad zemlje.

Prije presađivanja u zemlju je potrebno napraviti rupe dubine 10 centimetara, s razmakom od 15 centimetara. Kada su spremne, tlo treba dobro zaliti kiselom vodom. U svakoj jažici potrebno je staviti nekoliko pripremljenih grmova brusnice i lagano ih ispuniti zemljom bez zbijanja.

Nakon presađivanja, prvi usjev se može ukloniti za 2-3 godine, a brusnice će početi donositi plodove u punoj snazi ​​nakon još jedne godine.

Gnojivo od brusnice

Da bi se osigurao rast mladog grmlja brusnice, treba ih oploditi. Prvo gnojenje mineralnim gnojivom treba provesti u proljeće. Mladi sadnice se hrane nekoliko tjedana nakon sadnje. Ako su brusnice starije od godinu dana, treba ih hraniti kada je zemlja potpuno bez snijega i odmrznuta.

Vrtlari se savjetuju da odaberu "univerzalnu" smjesu kao gnojivo. Potrebno ga je posaditi u omjeru 1 žličica po kvadratnom metru tla. Do kraja ljetne sezone i usred jeseni, biljku treba hraniti gnojivom "Jesen" u istom dijelu.

Ovaj program oplodnje tla treba primijeniti do četvrte godine uzgoja, a zatim ga smanjiti na 4–5 zavoja za cijelu vegetacijsku sezonu.

Cvijet brusnice

Brusnice cvjetaju sredinom ljeta. Obično od svibnja do lipnja. Biljka je unakrsno oprašena insektima.

Cvijeće brusnice male, bijele i ružičaste. Nalaze se na krajevima grana grma. Na kraju cvatnje plodovi počinju da se formiraju i sazrijevaju.

Rezidba brusnica

Rezidba brusnica važan je proces za formiranje grmlja. Održava se na kraju proljetnog razdoblja. Grmovi se mogu odrezati, izdati ih u kompaktnom izgledu, ili se mogu obaviti minimalno rezanje kako bi se stvorio zeleni tepih.

Za stvaranje visokih i kompaktnih grmova, uklonite tanke i duge grane koje se šire uzduž zemlje. Možete stvoriti izvaljen grm stimulirajući rast puzavih grana.

Zimske brusnice

Unatoč činjenici da je biljka vrlo otporna na mraz, treba je pažljivo pripremiti za zimovanje. U tu svrhu najprije je potrebno liječiti štetočine i bolesti. Ova faza treba biti provedena krajem jeseni, nakon žetve.

Zatim, kad temperatura padne na minus 5 stupnjeva, krevet treba napuniti vodom tako da sloj tekućine dosegne dva centimetra. Kada se prvi sloj zamrzne, morate izliti isti.

Ovaj se postupak provodi sve dok se grmlje u potpunosti ne skriva ispod ledene kore. Međutim, ako je zima na području rasta brusnice topla, dovoljno je da pokrije grmlje jelovim granama ili zaspi s spanbondom.

Brusnice nakon zime

Priprema brusnica za proljeće počinje s potpornim orezivanjem i hranjenjem. Međutim, treba imati na umu da se biljka ne smije oploditi koncentriranom smjesom, već se treba uzeti njezin polu-faktor. Također je potrebno osigurati da je tlo stalno mokro, olabavljeno i da nije bilo korova.

Kako bi se biljka oprašila, pčele moraju biti prisutne u vrtu, stoga treba uz sokove brusnice posaditi majčina dušica, origano ili druge vrste meda.

Uzgoj brusnica iz sjemena

Prije sadnje sjemenke brusnice treba čuvati pet mjeseci na temperaturi od + 5 stupnjeva. U tu svrhu potpuno će se skinuti frižider, tako da vrtlari pružaju dobru klijavost sjemena kada se sadi u tlu.

Slijetanje je napravljeno kada opasnost od mraza ode. No, ne treba očekivati ​​prijateljske izbojke, stratifikacija sjemena ne daje 100 posto jamstvo klijanja.

Širenje brusnica reznicama

Reznice su izrasle iz odrasle biljke za oko 15 centimetara. Slijetanje se izvodi prema shemi 3x6 centimetara s udubljenjem u tlu za 4 centimetra.

Kao tlo potrebno je koristiti visoki treset, koji će omogućiti da se reznice navlače za mjesec dana. Nakon što imaju korijenski sustav, mogu se presaditi u krevet za daljnji razvoj.

Presađivanje brusnica

Najpogodniji i najpopularniji način. Za takav uzgoj trebate uzeti sadnice divlje brusnice iz prirodnog staništa ili kupiti mladice u rasadniku.

Nakon kupnje sadnica mogu se saditi na otvorenom tlu i brinuti se o njima kao i obično.

Bolesti i štetnici

Brusnica je prilično otporna biljka i na štetnike i na bolesti. No, unatoč tome, neke bolesti mogu utjecati na nju.

Da bi se izbjegla razvoj gljivica zbog konstantne vlage potrebne za rast brusnica, tijekom vegetacije, biljka se mora tretirati 4 puta fungicidima. U proljeće, kada biljka počne aktivno razvijati, treba je poprskati otopinom 1% Bordeaux mješavine.

Iako je brusnica „tvrd orah“ za parazite i ne mogu joj ozbiljno naštetiti, biljka se mora tretirati fungicidima šest tjedana prije žetve.

Također je potrebno s vremena na vrijeme pregledati grmove za prikazane bolesti:

Siva truli - pojava bolesti izaziva hladno i vlažno vrijeme. Možete ga otkriti pojavom na listovima i stabljikama sivog gljivičnog plaka. Da biste uklonili bolest, brusnice treba poprskati tekućinom Bordeaux ili bakrenim oksidom.

Citosporoza - uzročnici ove bolesti ulaze u biljku raznim lakšim ozljedama, pokrivajući stabljike i grane cvjetanjem crne truleži. Borba s njom ista je kao i kod prethodne bolesti.

Terry - je virusna bolest. Utječe samo na one izdanke koji se uzdižu, što dovodi do skupljanja, smanjenja i prianjanja mladog lišća na njih. Bolesni grmovi ne donose plodove, a ako se jajnik pojavi, onda će biti plitko i ružno. Vrtlari još nisu shvatili kako se nositi s bolešću, pa su pogođene biljke izvađene i uništene u požaru.

Sok od brusnica

Da biste se mazili ukusnim i zdravim pićem, možete kuhati sok od brusnica, koji se, usput rečeno, vrlo lako priprema.

  • voda - 1 l;
  • brusnice - 1 tbsp.
  • šećer - 0,5 žlice.

Moje plodine i riješite se. Ulijte gotove brusnice vodom, stavite ih na štednjak i zavrijte. Kuhajte juhu deset minuta na laganoj vatri.

Zatim, koristeći cjedilo, odvojite izvarak od bobica. Mi gnječimo bobice, filtriramo i iscijedimo u bujonu. Zatim dodajte šećer, ponovno prokuhajte i ohladite. Ukusni sok je spreman za jelo.

Brusnica Kisel

Mnogi ljudi pamte ukusni žele iz djetinjstva. Za povratak okusa tih sretnih trenutaka dovoljno je pripremiti piće i pojesti ga sa cijelom obitelji.

  • šećer - 8 žlice. l.
  • smrznute ili svježe plodove brusnice - 300 g;
  • škrob - 2 žlice. l.
  • voda - 3 l.

U posudu ulijte vodu i stavite je na štednjak, nakon što u nju natočite bobice. Dok voda zavri, škrob pomiješajte sa čašom hladne vode. Kada voda zavri, bobice treba odvojiti od vode i ukloniti iz tave.

Ostavite vodu na štednjaku i dodajte joj šećer. Zatim polako, tankim mlazom, ulijte tekući škrob u sredinu posude uz stalno miješanje kako bi se izbjeglo skupljanje.

Čim se doda sav škrob, izvadite tavu iz vrućine i pričekajte da se piće ohladi. Dobar apetit.

Brusnica Pie

Pita od brusnica je najbrži i najlakši obrok za čaj koji svakako treba kuhati.

  • granulirani šećer - ¾ st.;
  • meki margarin - 200 g;
  • šećer za tijesto - 1 žlica. l;
  • jaja - 2 komada;
  • brusnice - 1 tbsp.
  • brašna - 2 žlice.

Odvojite bijele od žumanjka. Uklanjamo bijelo rublje u hladnjak i trljamo žumanjke jednim artiklom. žlicu šećera. Dodajte brašno i omekšani margarin. Mijesiti tijesto.

Stavite tijesto u odvojivu posudu za pečenje i formirajte strane. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite kolač dok ne dobijete zlatno smeđu boju.

Uzmite miješalicu, pomiješajte brusnice sa šećerom i samljeti. Izlijte smjesu na kolač. Pobijediti proteine, postupno uvodeći ¾ šećera. Izlijte dobivenu masu na brusnice i stavite tortu u pećnicu. Kada je vrh zlatan, kolač je spreman.

Kompot od brusnice

Pripremite ovaj ukusni, mirisni slatko-kiseli napitak i oduševite svoje najmilije. Vjerujte mi, to je vrlo lako za napraviti.

  • voda - 2 l;
  • brusnice - 200 g;
  • granulirani šećer - 150 g.

Uzmi brusnice i operi se. Ulijte vodu u posudu i dodajte šećer. Kuhajte slatki sirup. Zatim dodajte brusnice. Zagrijte i kuhajte 5 minuta. Ohladite piće i ulijte u čaše. Dobar apetit.

Vino od brusnice

Brusnice čine mnogo tinktura, ali najpopularnija je klasična verzija mjesečeva, infundirana na tim rubinskim bobicama.

  • brusnice - 400 g;
  • šećerni pijesak - 150 g;
  • mjesečina - 2 l.

Uzmite plodove brusnice, operite ih i meljete u miješalici u kašasto stanje. Nastali pire se prelije sa šećerom i uklanja se dva dana na vrućini.

Nakon isteka roka trajanja ulijte brusnice u posudu i prelijte ih samohonom. Posudu pokrijemo poklopcem i 14 dana ga sklonimo na tamnom mjestu, povremeno uzimamo i protresamo posudu. Kada je piće spremno, procijedite ga gazom i ulijte u bocu.

Korist i šteta od brusnice

Brusnica je prilično poznata bobica. Raste u sjevernim krajevima i preferira močvaru. A tek u kasnu jesen, kada ostaju samo ljetna sjećanja na ljetne bobice, brusnica zadovoljava svojim jarko crvenim plodovima.

Korisnost bobica je u njegovom jedinstvenom sastavu. Bogata je vitaminima (najviše je u njemu askorbin), mineralima, katehinima, organskim i polisasićenim kiselinama, te antioksidansima. U bobicama gotovo da nema proteina u mastima i ugljikohidratima, ali ima mnogo vlakana.

Prednosti brusnice za ljudski organizam doista su neprocjenjive. Ona pomaže:

  • normalizirati metaboličke procese u tijelu, kao i riješiti se toksina i šljake;
  • smanjuju visoki krvni tlak;
  • ojačati kapilare;
  • normalizira razinu kolesterola i razrjeđuje krv, sprječavajući trombozu;
  • smanjiti temperaturu i ublažiti upalu u slučaju kataralnih bolesti;
  • ukloniti trovanje;
  • ojačati imunološki sustav i zasititi tijelo blagotvornim tvarima;
  • spriječiti pojavu onkologije;
  • ublažavanje bolova tijekom migrene i menstruacije;
  • ojačati središnji živčani sustav, nokatnu ploču i kosu.

Ova bobica može biti štetna ako osoba ima alergiju na hranu, giht, probleme s gastrointestinalnim traktom, hipotenziju ili urolitijazu. Stoga, u prisutnosti kontraindikacija za korištenje brusnica, treba ga napustiti.

Prednosti brusnice za zdravlje žena

Za zdravlje žena brusnica je obavezna. Pojačava vaskularni i imunološki sustav, pomaže u suzbijanju prehlada, aterosklerotskih promjena, onkologije i hipertenzije.

Preporučuje se da se koristi za buduće mame, jer ublažava otekline, poboljšava protok krvi u posteljicu, ublažava proširene vene, sprječava slabljenje zubne cakline, jača zidove krvnih žila. Međutim, kada se koristi, treba imati na umu da je potrebno jesti ne više od šačice bobica svaki dan, inače se mogu pojaviti različiti problemi koji će utjecati na razvoj i zdravlje fetusa.

Također, jesti brusnice korisne za dojilje. Unosite ga u vašu prehranu treba kada su mrvice tri mjeseca. Ako žena koristi svježe bobice, njihov broj ne smije prelaziti pet komada. Piće iz brusnica i soka treba popiti pola čaše dnevno. U isto vrijeme potrebno je pratiti reakciju malog djeteta. Ako se pojave osipi ili drugi problemi, bobice treba odbaciti.

Korisno je jesti brusnice za žene iznad pedeset godina. U ovoj dobi započinje restrukturiranje tijela, uzrokovano starenjem. Tu je neravnoteža, pogoršanje kroničnih bolesti, vaskularni problemi, koža i mišićni sustav. Ako u svoju prehranu dodate brusnice, možete zaboraviti ne samo na te probleme, već i izbjeći artritis, hipertenziju, aterosklerozu, reumatizam i druge bolesti karakteristične za ovu dobnu skupinu.

Prednosti brusnica za muškarce

Korisno je koristiti brusnice i muškarce. Sadrži mnoge korisne tvari koje vam omogućuju učinkovito borbu i sprječavanje muških bolesti. Uz činjenicu da bobice jabuke povećavaju tjelesnu obranu, one također pridonose stabilizaciji hormonalne razine. Bioaktivne tvari uključene u njegov sastav povoljno utječu na rad središnjeg živčanog sustava i ponovno uspostavljaju indekse hemoglobina.

Koristite brusnice i za liječenje prostatitisa. Upotreba voćnih napitaka i sokova pomaže stabilizirati spolnu funkciju i poboljšati potenciju. Berry je sposobna uništiti patogene i stabilizirati rad mnogih sustava u tijelu.

Korisno je piti brusnice u hladnoj sezoni. Oni su izvrsna prevencija virusne etiologije i beriberija.

Brusnice u tradicionalnoj medicini

Brusnice se često koriste u tradicionalnoj medicini kao terapeutsko i profilaktičko sredstvo za borbu protiv različitih bolesti. Bobice i pića na temelju njih učinkovito uklanjaju bolesti poput hipertenzije, cistitisa, upale bubrega i drugih.

Brusnice za hipertenziju

Sok od bobičastog voća, svježe brusnice, ljubičice i kompoti na temelju njega, učinkovito uklanjaju višak tekućine iz tijela bez ispiranja kalijevih spojeva. Osim toga, ovaj element u tragovima sadržan je u brusnicama. Kalij pomaže u jačanju vaskularnih zidova, a također ih održava u dobroj formi, pomažući u smanjenju krvnog tlaka.

Za hipertenziju pomaže sljedeći lijek. Za pripremu, potrebno je uzeti 2 šalice brusnice, umijesiti i pomiješati s pola šalice šećera, dodajući čašu prokuhane vode. Dobivenu smjesu treba miješati, prokuhati i isušiti. Na dan treba konzumirati nekoliko žlica sredstava, razrijeđen u vodi.

Brusnice za cistitis

Brusnice imaju protuupalno, diuretsko i antiseptičko djelovanje. Oni su bogati proantocianidom, koji ne dopušta da se patogeni talože na zidovima mokraćnog mjehura, te tako izazivaju razvoj bolesti.

Za liječenje cistitisa, tijekom tjedna potrebno je koristiti čašu svježeg soka od brusnica.

Brusnice za bolesti bubrega

U većini slučajeva bolest bubrega je uzrokovana patogenim mikroorganizmima koji dovode do upale zdjelice, pojave algije, trovanja i edema. U ovom slučaju, brusnica će biti najbolji pomoćnik u borbi protiv bolesti. Bogata je benzojevom kiselinom koja, osim što zaustavlja upalni proces, sprječava pojavu kamenja i pijeska u bubrezima.

Moguće je riješiti se bolesti bubrega uz pomoć soka od brusnica. Da bi ljekovito piće, potrebno je uzeti 300 grama bobica, staviti ih na strop, pomiješati s litrom prokuhane vode, prokuhati i izvaditi iz peći. Kad se piće ohladi, potrebno je dodati tri žlice meda i ostaviti deset sati na hladnom mjestu. Nakon tog vremena, sok se mora isušiti. Piće u medicinske svrhe treba biti dvije čaše dnevno.

Trudnoća i kronični pijelonefritis

Stenoza bubrežne arterije: simptomi i liječenje